Studie: Um den Junk-Food-Drang von Teenagern einzudämmen, legen Sie die Motive der Vermarkter offen

Eine neue Studie hat herausgefunden, dass eine Umgestaltung der Sichtweise von Teenagern auf Marketingkampagnen für Lebensmittel sie, insbesondere Jungen, dazu anregen kann, über einen längeren Zeitraum gesündere tägliche Ernährungsentscheidungen zu treffen.

Die Ergebnisse, veröffentlicht in der Zeitschrift Natur Menschliches VerhaltenZeigen Sie, dass sich Jugendliche für gesündere Lebensmittel entscheiden, wenn Jugendliche der Idee ausgesetzt sind, dass Unternehmen versuchen, sie an süchtig machendes Junk-Food zu binden, um finanzielle Gewinne zu erzielen.

Die Methode funktioniert zum Teil, indem sie den natürlichen Wunsch von Teenagern aufgreift, gegen Autorität zu rebellieren oder „am Mann festzuhalten“, sagen die Forscher.

"Lebensmittelmarketing wurde bewusst entwickelt, um positive emotionale Assoziationen mit Junk Food herzustellen und es mit Glücksgefühlen und Spaßgefühlen zu verbinden", sagte der Forscher Christopher J. Bryan von der Booth School of Business der Universität Chicago.

"Was wir getan haben, ist, dies bei den Lebensmittelhändlern umzukehren, indem wir diese Manipulation Teenagern aussetzen und ihre natürliche starke Abneigung gegen die Kontrolle durch Erwachsene auslösen." Wenn wir mehr Kinder darauf aufmerksam machen könnten, könnte dies einen echten Unterschied machen. “

2016 führten die Forscher eine Vorstudie mit Achtklässlern an einer Mittelschule in Texas durch. Eine Gruppe von Studenten las einen faktenbasierten Artikel im Exposé-Stil über große Lebensmittelunternehmen. Der Artikel stellte die Unternehmen als manipulative Vermarkter dar, die versuchten, die Verbraucher an süchtig machendes Junk Food zu binden, um finanzielle Gewinne zu erzielen. In den Artikeln wurden auch irreführende Produktetiketten und Werbepraktiken beschrieben, die sich an schutzbedürftige Bevölkerungsgruppen richten, darunter sehr kleine Kinder und Arme.

Eine separate Kontrollgruppe von Studenten liest traditionelles Material aus bestehenden Gesundheitserziehungsprogrammen über die Vorteile gesunder Ernährung. Die Ergebnisse zeigen, dass die Gruppe, die die Exposés las, am nächsten Tag weniger Junk-Food-Snacks und Wasser anstelle von zuckerhaltigen Limonaden auswählte.

In der neuen Studie lasen Jugendliche zuerst das Marketing-Exposé-Material und führten dann eine Aktivität mit dem Titel „Make It True“ durch, um die negative Darstellung des Lebensmittelmarketings zu verstärken. Die Schüler erhielten Bilder von Lebensmittelwerbung auf iPads mit Anweisungen zum Schreiben oder Zeichnen auf die Anzeigen - im Graffiti-Stil -, um die Anzeigen von falsch in wahr umzuwandeln.

Wichtig ist, dass die Auswirkungen der Marketing-Exposé-Intervention für den Rest des Schuljahres anhielten - volle drei Monate.Die Auswirkungen waren besonders signifikant bei Jungen, die ihre täglichen Einkäufe von ungesunden Getränken und Snacks in der Schulcafeteria im Vergleich zur Kontrollgruppe um 31 Prozent reduzierten.

"Eines der aufregendsten Dinge ist, dass wir Kinder dazu gebracht haben, eine negativere unmittelbare Darmreaktion auf Junk Food und Junk Food Marketing und eine positivere sofortige Darmreaktion auf gesunde Lebensmittel zu haben", sagte Bryan.

Der Appell an den natürlichen Impuls von Teenagern, sich an den Mann zu halten, und ihr entwicklungsbedingt gesteigertes Fairnessgefühl könnten der Community des öffentlichen Gesundheitswesens endlich die Möglichkeit bieten, sich gegen dramatisch besser finanzierte Junk-Food-Vermarkter zu behaupten.

Diese kurze, kostengünstige und leicht skalierbare Intervention scheint einen dauerhaften Schutz gegen die verlockende Kraft des Junk-Food-Marketings zu bieten und die Essgewohnheiten zum Besseren zu verändern.

"Diese Studie zeigt, dass es möglich ist, das Verhalten während der Pubertät mithilfe einer leichten Intervention zu ändern", sagte David S. Yeager von der University of Texas in Austin.

„Die Adoleszenz ist ein Entwicklungsstadium, in dem selbst die längsten Ansätze zur Gesundheitsförderung praktisch keine Wirkung gezeigt haben. Da so viele soziale Probleme, von Bildung bis zu riskantem Verhalten, ihre Wurzeln in den Teenagerjahren haben, ebnet diese Studie den Weg für Lösungen für einige der schwierigsten Herausforderungen bei der Förderung der globalen öffentlichen Gesundheit. “

Quelle: Booth School of Business der Universität von Chicago