Essen Sie Beeren für die Gesundheit des Gehirns
Die Studie, die auf dem 240. Nationalen Treffen der American Chemical Society (ACS) vorgestellt wurde, kommt zu dem Schluss, dass Beeren und möglicherweise Walnüsse den natürlichen „Haushälter“ -Mechanismus des Gehirns aktivieren.
Die natürlichen Verbindungen der Beeren scheinen giftige Proteine zu reinigen und zu recyceln, die mit altersbedingtem Gedächtnisverlust und anderem geistigen Niedergang verbunden sind.
Shibu Poulose, Ph.D., der den Bericht vorstellte, sagte, frühere Untersuchungen deuteten darauf hin, dass ein Faktor, der am Altern beteiligt ist, ein stetiger Rückgang der Fähigkeit des Körpers ist, sich vor Entzündungen und oxidativen Schäden zu schützen.
Dies macht Menschen anfällig für degenerative Hirnkrankheiten, Herzkrankheiten, Krebs und andere altersbedingte Störungen.
"Die gute Nachricht ist, dass natürliche Verbindungen, sogenannte Polyphenole in Obst, Gemüse und Nüssen, eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben, die vor altersbedingtem Rückgang schützen kann", sagte Poulose, der beim US-Landwirtschaftsministerium arbeitet.
Poulose forschte mit James Joseph, Ph.D., der am 1. Juni verstarb. Joseph, der das Labor leitete, leistete Pionierarbeit zur Erforschung der Rolle von Antioxidantien in Früchten und Nüssen bei der Verhinderung eines altersbedingten kognitiven Rückgangs.
Ihre früheren Studien zeigten zum Beispiel, dass alte Laborratten, die zwei Monate lang mit Diäten gefüttert wurden, die zwei Prozent hochantioxidativen Erdbeer-, Blaubeer- oder Brombeerextrakt enthielten, eine Umkehrung der altersbedingten Defizite in der Nervenfunktion und im Nervenverhalten zeigten, die Lernen und Erinnern beinhalteten.
In der neuen Forschung konzentrierten sich Poulose und Joseph auf einen anderen Grund, warum die Nervenfunktion mit zunehmendem Alter abnimmt. Dies beinhaltet eine Verringerung des natürlichen Reinigungsprozesses des Gehirns. Zellen, die Mikroglia genannt werden, sind die Haushälterinnen. In einem Prozess namens Autophagie entfernen und recyceln sie biochemische Ablagerungen, die sonst die Gehirnfunktion beeinträchtigen würden.
"Aber im Alter machen Mikroglia ihre Arbeit nicht und es bilden sich Ablagerungen", erklärte Poulose.
„Außerdem werden die Mikroglia überaktiviert und beginnen tatsächlich, gesunde Zellen im Gehirn zu schädigen. Unsere Forschung legt nahe, dass die Polyphenole in Beeren eine rettende Wirkung haben. Sie scheinen die normale Haushaltsfunktion wiederherzustellen. Diese Ergebnisse sind die ersten, die diese Auswirkungen von Beeren zeigen. “
Die Ergebnisse stammen aus Untersuchungen, bei denen Joseph und Poulose versucht haben, Faktoren zu beschreiben, die mit dem Verlust der normalen Haushaltsaktivität des alternden Gehirns zusammenhängen. Unter Verwendung von Kulturen von Maushirnzellen fanden sie heraus, dass Beerenextrakte die Wirkung eines Proteins hemmen, das den Autophagieprozess abschaltet.
Poulose sagte, dass die Studie weitere Beweise liefert, um Lebensmittel zu essen, die reich an Polyphenolen sind. Obwohl Beeren und Walnüsse reich an Quellen sind, enthalten viele andere Obst- und Gemüsesorten diese Chemikalien - insbesondere solche mit tiefroten, orangefarbenen oder blauen Farben.
Diese Farben stammen von Pigmenten, die als Anthocyane bezeichnet werden und gute Antioxidantien sind. Er betonte, wie wichtig es sei, die gesamte Frucht zu konsumieren, die die gesamte Palette von Hunderten von gesunden Chemikalien enthält. Gefrorene Beeren, die das ganze Jahr über erhältlich sind, seien ebenfalls ausgezeichnete Quellen für Polyphenole, fügte er hinzu.
Quelle: American Chemical Society
