The Hunger Fix: Umgang mit Ihrer Nahrungssucht
Peekes neuestes Buch, Der Hunger Fix (ein New York Times Bestseller) legt die Wissenschaft dar, um zu beweisen, dass fetthaltige, zuckerhaltige, salzig verarbeitete Lebensmittel im Gehirn eines Lebensmittelabhängigen die gleiche chemische Reaktion hervorrufen wie Sucht nach Crack-Kokain und Alkoholismus.
Peeke verwendet die Neurowissenschaften, um zu erklären, wie bei wiederholter Exposition in Verbindung mit Lebensstress jedes Lebensmittel zu einer „falschen Lösung“ werden und Sie in einen Teufelskreis aus Lebensmittelbesessenheit, übermäßigem Essen und Sucht verwickeln kann. Die Dopaminschübe im Körper wirken bei Nahrungsmitteln genauso wie bei Drogen wie Kokain.
Die gute Nachricht ist, dass wir zwar unsere Gene nicht verändern können, aber definitiv beeinflussen können, wie unsere Gene mit dem Rest unseres Geistes und Körpers kommunizieren und zusammenarbeiten, was als Genexpression bezeichnet wird, so dass das Suchtverhalten gedämpft wird. Mit anderen Worten, unsere Biologie ist kein Schicksal.
Epigenetik - epi "oben" oder "außen" zu bedeuten - ist eine neue Wissenschaft und wir beginnen erst zu verstehen, wie es funktioniert und was es für die menschliche Gesundheit bedeutet. "Wenn Sie bestimmte wichtige Entscheidungen ändern können - Ihre Ernährung, Ihren Umgang mit Stress, Ihre körperliche Aktivität -, schreiben Sie Notizen an den Rand Ihres Genoms und können den Schalter umlegen, um Ihre Gesundheit zu unterstützen und zu schützen", sagt Peeke.
Beispielsweise berichtete eine neue Studie von Forschern in Wisconsin, Spanien und Frankreich im Dezember 2013 über die ersten Hinweise auf spezifische molekulare Veränderungen im Körper nach einer Phase der Achtsamkeitsmeditation. Richard J. Davidson, Gründer des Center for Investigating Health Minds und William James und Vilas Professor für Psychologie und Psychiatrie an der Universität von Wisconsin-Madison, sagte, es sei das erste Papier, das schnelle Veränderungen der Genexpression bei mit Achtsamkeit verbundenen Themen zeigte Meditationspraxis.
Wir können diese Art der Genexpression anwenden - nicht nur durch Meditation, sondern auch durch gesunde Ernährung, körperliche Aktivität und Stressbewältigung -, um unsere Nahrungssucht zu bekämpfen. Peeke sagt, dass selbst wenn wir das FTO-Gen (das Adipositas-Gen) haben, dies kein Leben in Adipositas diktiert. Wir sind nicht zu diesem Stoffwechselsystem verurteilt.
Während das alles großartig klingt, fragte ich Dr. Peeke, ob ich als erholsamer Alkoholiker und lebenslanger Zuckersüchtiger jemals in der Lage sein würde, Kuchen so zu essen, wie es mein Mann und bestimmte Freunde tun: ihn nicht im Gesicht tragen, a ein paar Krümel, die nicht bereit sind, irgendjemanden und irgendetwas anzugehen, der mir im Weg steht, ein weiteres Stück zu bekommen. Ich bin genau dort mit Miranda und grabe die Leckereien aus dem Müll.
Sie erklärte die drei Ebenen der Belohnungen. Normale Menschen essen ein Stück Kuchen und haben möglicherweise das Vergnügen, beispielsweise einen Apfel zu essen. "Wow, das war gut." Eine andere Gruppe von Menschen isst den gleichen Kuchen und erlebt ihn vielleicht als Trauben oder als einen wirklich saftigen süßen Pfirsich. "Das war sehr gut." Die Süchtige erlebt das, was sie als "über" Vergnügen bezeichnet, ein übertriebenes Gefühl der Befriedigung.
Aufgrund meines Erbguts bin ich darauf programmiert, dieses überdurchschnittliche Niveau zu erreichen und wie zum Teufel zu versuchen, es aufrechtzuerhalten. Dies ist umso komplexer, als der Hauptmechanismus des Gehirns darin besteht, Überstimulation zu korrigieren - die Art, die ich bekomme, wenn ich Kuchen trinke oder esse -, reduziert es die Menge an Dopaminrezeptoren, was die Toleranz einer Person erklärt und erklärt, warum ich immer mehr trinken muss Gläser Wein oder essen Sie 10 Cupcakes, um die gleiche Art von Erleichterung und Dopamin hoch zu bekommen. Bei dem Suchtprozess geht es also darum, den Rückzug noch mehr zu vermeiden als nach Vergnügen zu suchen.
Kann ich dieses Stück Kuchen als Zuckersüchtiger essen?
Jeder muss experimentieren und das selbst herausfinden. Dies ist keine Eroberung, erklärt Peeke, sondern eine Übung des Managements und des Trainings. Laut Peeke können die meisten Menschen für einen bestimmten Zeitraum von zuckerhaltigen, salzigen und stärkehaltigen Lebensmitteln fern bleiben und diese langsam wieder einführen, vorausgesetzt, die Person hat positive Änderungen im Lebensstil vorgenommen: gesunde Ernährung, Bewegungsprogramm, Stressbewältigung.
Diese Schritte stellen sicher, dass wir unsere Genexpression ändern, wie am Beispiel der Achtsamkeitsmeditation. Es gibt Leute wie mich, die eine genetische Last tragen, die es schwierig macht, etwas in Maßen zu tun. Peeke schlägt vor, die süchtig machende Erfahrung, Kuchen zu essen oder Wodka zu trinken, auf gesunde Übererlebnisse wie Triathlon-Wettkämpfe, Blogschreiben und Wandern in den Bergen zu übertragen. Für mich bedeutet das, jeden Sommer über die Chesapeake Bay zu schwimmen. Es gibt mir einen hohen Wert ähnlich dem von Kuchen und Alkohol.
"Egal in welcher Vergangenheit, Sie können Ihr Schicksal jetzt definieren", sagt Peeke. "Die Tatsache, dass Sie Ihre Genexpression ändern können - buchstäblich das Drehbuch Ihres Lebens ändern - ist so kraftvoll."
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