Günstige Lebensmittel treibt Adipositas-Epidemie an
Roland Sturm, Ph.D. der RAND Corporation, und Ruopeng An, Ph.D. der University of Illinois in Urbana-Champaign, behaupten, dass steigende Adipositasraten mit einer Zunahme der Freizeit, einer erhöhten Verfügbarkeit von Obst und Gemüse und einer erhöhten Aufnahme von Bewegung einhergingen .
Die Bewertung erscheint früh online in CA: Ein Krebsjournal für Kliniker und findet mindestens einen Faktor, der die Adipositas-Epidemie befeuert: Die Amerikaner haben jetzt das billigste verfügbare Lebensmittel in der Geschichte.
Heute sind zwei von drei Amerikanern übergewichtig oder fettleibig, wobei die Raten in den letzten Jahrzehnten stetig gestiegen sind.
Viele Faktoren wurden als Ursachen vorgeschlagen: Snacks, Autos, Fernsehen, Fast Food, Computernutzung, Verkaufsautomaten, vorstädtische Wohnsiedlungen und Portionsgröße.
Die Autoren sagen, dass es eine Herausforderung ist, ein kohärentes Bild zu erstellen, aber es ist notwendig zu beurteilen, ob die vielen vorgeschlagenen Lösungen, von der Förderung körperlicher Aktivität und der Verringerung des Zugangs zu kalorienreichen Lebensmitteln bis hin zum Aufbau eines sportfreundlicheren Umfelds, einer verbesserten Kennzeichnung oder sogar der Erhebung von Steuern, reichen Einige Lebensmittel können einen Unterschied machen.
Nach Prüfung der verfügbaren Beweise sagen die Autoren, dass die weitverbreitete Verfügbarkeit billiger Lebensmittel den stärksten Zusammenhang mit Fettleibigkeit zu haben scheint.
Sie schreiben: "Die Amerikaner geben einen geringeren Teil ihres Einkommens (oder einen entsprechenden Aufwand) für Lebensmittel aus als jede andere Gesellschaft in der Geschichte oder anderswo auf der Welt, bekommen aber mehr dafür."
In den 1930er Jahren gaben die Amerikaner ein Viertel ihres verfügbaren Einkommens für Lebensmittel aus. In den 1950er Jahren war diese Zahl auf ein Fünftel gesunken.
Die jüngsten Daten zeigen, dass der Anteil des verfügbaren Einkommens, der für Lebensmittel ausgegeben wird, jetzt unter einem Zehntel liegt.
Die Autoren überprüfen die Beweise auf andere Faktoren und sagen, dass der Anstieg der elektronischen Unterhaltung, die zunehmende Nutzung von Autos, die Verlagerung von Arbeitsplätzen weg von Menschen mit körperlichen Anforderungen und die zunehmende Verstädterung ebenfalls zur Fettleibigkeit beitragen.
Sie sagen jedoch, dass die Beweise für diese Assoziationen weniger stark sind und sagen: „Bei der Untersuchung von Zeittrends, für die Daten vorliegen, fallen Änderungen der Lebensmittelverfügbarkeit auf, insbesondere die Zunahme von kalorischen Süßungsmitteln und Kohlenhydraten.“
Die Autoren schlagen auch vor, dass politische Interventionen, die sich auf „positive“ Ansätze oder Botschaften konzentrieren, wie z. B. die Steigerung des Obst- und Gemüsekonsums und die Steigerung der körperlichen Aktivität, möglicherweise nicht der optimale Ansatz sind.
Sie kommen zu dem Schluss, dass eine vielversprechendere Taktik darin besteht, den Kalorienverbrauch zu senken, insbesondere zuckerhaltige Getränke und gesalzene Snacks.
Sie schreiben zum Beispiel: „Obwohl die Steigerung des Obst- und Gemüsekonsums aus anderen gesundheitlichen Gründen ein lobenswertes Ziel sein kann, ist es unwahrscheinlich, dass es ein wirksames Instrument zur Prävention von Fettleibigkeit ist.“
Quelle: American Cancer Society
