Mausstudie: Diäten mit hohem Zuckergehalt und Fett können die Wahrnehmung durch Veränderung der Darmbakterien beeinträchtigen
Laut einer neuen Mausstudie an der Oregon State University (OSU) führt der Verzehr einer fett- und / oder zuckerreichen Ernährung zu Veränderungen der Darmbakterien, die mit einem erheblichen Verlust der kognitiven Flexibilität verbunden zu sein scheinen. Die Auswirkungen waren bei einer zuckerreichen Ernährung am schwerwiegendsten, was auch mit einem Defizit beim frühen Lernen sowohl für das Langzeit- als auch für das Kurzzeitgedächtnis verbunden war.
"Es wird immer klarer, dass unsere Darmbakterien oder Mikrobiota mit dem menschlichen Gehirn kommunizieren können", sagte Kathy Magnusson, Professorin am OSU College für Veterinärmedizin und Hauptforscherin am Linus Pauling Institute.
"Bakterien können Verbindungen freisetzen, die als Neurotransmitter wirken, sensorische Nerven oder das Immunsystem stimulieren und eine Vielzahl biologischer Funktionen beeinflussen", sagte sie. "Wir sind uns nicht sicher, welche Nachrichten gesendet werden, aber wir verfolgen die Wege und Auswirkungen."
Für die Studie konsumierten Labormäuse verschiedene Diäten und wurden dann einer Vielzahl von Tests unterzogen, beispielsweise Wasserlabyrinthtests. Die Forscher überwachten alle Veränderungen ihrer geistigen und körperlichen Funktion sowie die damit verbundenen Auswirkungen auf verschiedene Arten von Bakterien.
Nach nur vier Wochen mit einer fettreichen oder zuckerreichen Diät begann die Leistung von Mäusen bei verschiedenen Tests der geistigen und körperlichen Funktion im Vergleich zu Tieren mit einer typischen Diät zu sinken. Eine der ausgeprägtesten Veränderungen war das, was Forscher als kognitive Flexibilität bezeichnen.
"Die Beeinträchtigung der kognitiven Flexibilität in dieser Studie war ziemlich stark", sagte Magnusson. "Denken Sie daran, auf einer Route nach Hause zu fahren, die Ihnen sehr vertraut ist, etwas, das Sie gewohnt sind. Dann ist eines Tages diese Straße gesperrt und du musst plötzlich einen neuen Weg nach Hause finden. “
Eine Person mit einem hohen Maß an kognitiver Flexibilität würde sich an die Änderung anpassen, die nächstbeste Route nach Hause bestimmen und daran denken, am nächsten Morgen dieselbe Route zu verwenden, alles ohne Probleme. Bei eingeschränkter Flexibilität kann es sich jedoch um eine lange, langsame und stressige Heimfahrt handeln.
Was oft als "westliche Ernährung" oder Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und einfachen Kohlenhydratgehalt bezeichnet wird, wurde in den USA mit einer Reihe chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter die Adipositas-Epidemie und eine erhöhte Inzidenz der Alzheimer-Krankheit .
"Wir wissen schon seit einiger Zeit, dass zu viel Fett und Zucker nicht gut für dich sind", sagte Magnusson. "Diese Arbeit legt nahe, dass Fett und Zucker Ihr gesundes Bakteriensystem verändern. Dies ist einer der Gründe, warum diese Lebensmittel nicht gut für Sie sind. Es ist nicht nur das Essen, das Ihr Gehirn beeinflussen könnte, sondern eine Wechselwirkung zwischen dem Essen und mikrobiellen Veränderungen. "
Darüber hinaus wurde diese Studie mit Jungtieren durchgeführt, sagte Magnusson, die normalerweise ein gesünderes biologisches System haben würden, das pathologischen Einflüssen ihrer Mikrobiota besser widerstehen kann. Die Ergebnisse könnten bei älteren Tieren oder Menschen mit geschwächtem Darmsystem noch ausgeprägter sein, sagte sie.
Die Ergebnisse werden in der Zeitschrift veröffentlicht Neurowissenschaften.
Quelle: Oregon State University
