Was ist normales Essen?

Heute ist die Definition von normalem Essen verschwommen. Es ist unter Modewörtern wie "Diät", "Einschränkung", "Willenskraft" und "flache Bauchmuskeln" verloren gegangen. Es liegt zwischen den großen Stapeln von "sollte": Ich sollte eine Diät machen. Ich sollte auf Dessert verzichten. Ich sollte Kalorien zählen. Ich sollte "schlechte" Lebensmittel vermeiden. Ich sollte einen unsichtbaren Bauch, kleinere Hüften und dünne Oberschenkel haben.

Während des Lesens Säuberung: Reha-Tagebücher Nicole Johns (über die Erfahrungen des Autors in einem Zentrum für Essstörungen) stieß auf die folgende Definition von normalem Essen. Es wurde von Ellyn Satter erstellt, einer Expertin für Essen und Füttern. Satter schreibt:

„Normales Essen geht hungrig an den Tisch und isst, bis Sie zufrieden sind. Es ist in der Lage, Lebensmittel auszuwählen, die Sie mögen und zu essen, und wirklich genug davon zu bekommen - nicht nur aufzuhören zu essen, weil Sie denken, Sie sollten es tun. Normales Essen ist in der Lage, über Ihre Auswahl nachzudenken, damit Sie nahrhaftes Essen erhalten, aber nicht so vorsichtig und restriktiv, dass Sie auf angenehmes Essen verzichten. Normales Essen gibt sich manchmal die Erlaubnis zu essen, weil Sie glücklich, traurig oder gelangweilt sind oder einfach weil es sich gut anfühlt. Normales Essen ist meistens drei Mahlzeiten pro Tag oder vier oder fünf, oder es kann sich dafür entscheiden, auf dem Weg zu kauen. Es hinterlässt ein paar Kekse auf dem Teller, weil Sie wissen, dass Sie morgen wieder welche haben können, oder es isst jetzt mehr, weil sie so wunderbar schmecken. Normales Essen isst manchmal zu viel, fühlt sich gestopft und unwohl. Und es kann manchmal zu wenig essen und sich wünschen, Sie hätten mehr. Normales Essen bedeutet, dass Ihr Körper Ihre Fehler beim Essen ausgleicht. Normales Essen nimmt einen Teil Ihrer Zeit und Aufmerksamkeit in Anspruch, behält aber seinen Platz als nur einen wichtigen Bereich Ihres Lebens.

Kurz gesagt, normales Essen ist flexibel. Es hängt von Ihrem Hunger, Ihrem Zeitplan, Ihrer Nähe zum Essen und Ihren Gefühlen ab. “*

Ich liebe diese Definition. Warum kann Essen nicht flexibel sein und Spaß machen? An manchen Tagen isst du einen Haufen Gemüse für deine Seite; An anderen Tagen greift man zum Nachtisch nach einem großen Stück Kuchen. Normales Essen ist auch nicht wertend: Sie sind kein Monster, wenn Sie Mac 'n' Cheese essen (keuchen! Die normale Art!).

Eine andere Beschreibung des normalen Essens, die ich wirklich mag, stammt von Karly Randolph Pitman, Gründerin von First Ourselves. Sie hat einen ausgezeichneten Artikel über normales Essen bei Divine Caroline. Hier einige Highlights:

Ich esse Lebensmittel, die mir ein gutes Gefühl geben. Ich mag ab und zu ein Steak. Eine Pizza ist ein Lieblingsgenuss. Ich liebe bunte Salate. Risotto ist meine Vorstellung vom Himmel. Durch diese Dinge fühle ich mich gut, also esse ich sie. Zucker macht mich depressiv und schlägt mich raus. Spiegeleier geben mir die Willies. Zu viele gefälschte Lebensmittel - denken Sie an viel Verarbeitung und Verpackung - machen mich eklig. Also enthalte ich mich normalerweise.

Ich esse was ich wirklich will. Was ich heute essen möchte, kann morgen anders sein. Was ich im Winter will, kann anders sein als das, wonach ich mich im Sommer sehne. Wie schön, dass ich wählen kann; dass ich nicht immer und immer wieder die gleichen vier Dinge aus einer Liste mit „guten Lebensmitteln“ essen muss. Im Moment bin ich in einer Phase mit rohem Obst und Gemüse, die von der Hitzewelle herrührt, die wir derzeit erleben. Aber wenn das Wetter abkühlt, sehne ich mich nach warmem, gekochtem Gemüse und herzhaften Suppen. Vor ein paar Wochen, als mein Baby einen Wachstumsschub durchlief (ich bin eine stillende Mutter), hatte ich ein Verlangen nach Nüssen und Nussbutter. Ich folgte meinem Verlangen, holte einen Löffel und tauchte in die Mandelbutter ein, ohne Schuldgefühle, Schamgefühle, Reue oder Gedanken an Kalorien.

Ich genieße mein Essen. Ich liebe Essen. Ich habe immer. Und ich bin dazu gekommen, mich zu rühmen, anstatt mich dafür zu schämen. Wer hat überhaupt die Lüge angefangen, dass Frauen keinen Appetit haben sollten? Ich hatte immer einen herzhaften Appetit, besonders wenn ich regelmäßig trainiere und stille, so wie ich es jetzt bin. Ich habe keine Bedenken, eine zweite Hilfe zu bekommen, anstatt zu wenig zu essen, um sozial verträglich zu sein.

Auffällig ist, dass unsere Gesellschaft - insbesondere die Mainstream-Medien - Gewohnheiten fördert, die diese gesunden Prinzipien ablehnen. Die Einschränkung Ihrer Ernährung wird empfohlen und begrüßt. Ein ganzes Stück Kuchen zu essen, weil Sie wollen (und weil es gut schmeckt!), muss Schuldgefühle hervorrufen und zeigt an, dass Ihre Willenskraft ernsthaft verwelkt; Ein gewissenhafter Detektiv zu sein, der nach Nährwertkennzeichnungen sucht und Kalorien zählt, bedeutet, dass Sie alles richtig machen und ein guter Mensch sind. und Wege zu finden, wie Sie sich dazu manipulieren können, weniger zu essen, indem Sie mikroskopisch kleine Teller verwenden oder auf Abwechslung verzichten, weil Sie zu flüchtig sind, um Ihre eigenen Mahlzeiten zu wählen, ist der Schlüssel, um dünn, schön und glücklich zu sein.

Einige Beispiele aus dem Fitness-Magazin:

Machen Sie einen Plan und bleiben Sie dabei. Wenn Sie Woche für Woche dieselben einfachen, lokal angebauten oder biologischen Lebensmittel konsumieren, können Sie verhindern, dass Sie auf Fast-Food-Mahlzeiten in letzter Minute (und ungesunde Mahlzeiten) zurückgreifen. Vermeiden Sie Leckereien wie Eis oder andere Süßigkeiten als Belohnung für einen harten Tag.

Der Ernährungsforscher David Katz, MD, wird seine Geschmacksknospen beim Versuch, Gewicht zu verlieren, nicht überregen. "Je mehr Lebensmittel und Aromen Sie einführen, desto mehr Appetit wird angeregt", erklärt Dr. Katz. "Wenn Ihre Ernährung einem All-you-can-eat-Buffet ähnelt, werden Sie viel essen." Dr. Katz sagt auch, dass die Einschränkung der Speiseoptionen dazu beiträgt, Versuchungen zu vermeiden. Redundanz ist die sicherste Wette.

Verkleinern Sie Ihr Geschirr. Wenn unsere Teller nicht voll sind, fühlen wir uns betrogen, als hätten wir nicht genug gegessen. Verwenden Sie also ein Dessertgericht für Ihre Vorspeise.

Form schlägt eine andere hinterhältige Strategie vor:

Kann nicht anders, als sich zu verwöhnen? Verwenden Sie die Drei-Bissen-Regel: Gönnen Sie sich zu besonderen Anlässen nur drei Bissen von dem, wonach Sie sich sehnen. Sie können Ihre Diät nicht mit drei Bissen von irgendetwas in die Luft jagen. Stellen Sie sicher, dass Sie auch trainieren - entweder morgens oder bevor Sie abends aufbrechen. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie von Ihrer Ernährung abweichen möchten, nachdem Sie all diese Anstrengungen unternommen haben.

Selbst Experten neigen dazu, bestimmte Arten von Lebensmitteln zu verunglimpfen und sie als „schlechte“, „sündige“ oder „problematische Lebensmittel“ einzustufen, die um jeden Preis vermieden werden müssen. Einige sagen Ihnen vielleicht, dass Sie Ihre Snacksignale ganz ignorieren sollen.

Die Psychologin Judith Beck, Ph.D., erzählt Fitness:

Ich akzeptiere die Tatsache, dass ich anderthalb Stunden vor dem Abendessen hungrig sein kann “, erklärt Beck. "Aber ich muss meinen Appetit nicht stillen, indem ich in diesem Moment esse. Ich entscheide mich zu warten. “ Wenn der Yen nicht aufhört, kann sie diesen mundgerechten Schokoriegel ausbrechen. Ihre andere Taktik:

Mit Versuchungen verhandeln. Heißhungerattacken können schwerer zu widerstehen sein als Hunger, weil sie nach Belieben angreifen und an deiner Zunge ziehen. "Ich erinnere mich daran, dass das Gefühl nur vorübergehend ist und es bei weitem nicht so unangenehm ist, als wenn ich mir den Arm gebrochen oder einen Muskel gezogen hätte", sagt Beck. "Wenn ich diesen Schmerz ertragen kann, kann ich dem Snack-Impuls widerstehen." Außerdem ist bereits mindestens ein Schokoladengenuss geplant.

Wie Pitman bemerkt, werden Sie viele Experten mit widersprüchlichen Theorien finden und über eine Reihe von Diät-Tipps und Tricks stolpern. Meine Version des normalen Essens ähnelt der von Satter und Pitman. Ich esse gerne und versuche mich gesund zu ernähren, aber ich weigere mich, mich schuldig zu fühlen, nachdem ich mein tägliches Stück dunkler Schokolade (oder ein anderes Dessert) verschlungen oder Fettuccine Alfredo aus meinem Lieblingsrestaurant gegessen habe.

Was ist Ihre Version des normalen Essens? Stimmen Sie der Definition von Satter und Pitman zu?