Das Jonglieren von Rechnungen begleitet häufig die Ernährungsunsicherheit

Laut einer neuen Studie von Forschern der University of Illinois besteht für Personen, die Wertsachen aus der Familie verpfänden, um über die Runden zu kommen, oder die sich dafür entscheiden, eine Rechnung über eine andere zu bezahlen, ein höheres Risiko für Ernährungsunsicherheit.

Die Forscher beobachteten Daten von Personen, die Lebensmittelvorratskammern besuchen, und stellten fest, dass diese Strategien zur finanziellen Bewältigung dazu beitragen können, Personen zu identifizieren, die sehr lebensmittelunsicher sind oder das Risiko haben, lebensmittelunsicher zu werden.

"Es geht nicht nur um Einkommen", sagte U von I-Ökonom Dr. Craig Gundersen, der die Studie mitautorisierte. "Um festzustellen, ob Menschen lebensmittelunsicher sind oder nicht, haben wir gefragt, ob sie nicht sicher sind, ob sie genug Lebensmittel haben oder nicht, weil sie nicht über genügend Geld oder andere Ressourcen verfügen." Jetzt sehen wir, dass es komplizierter ist. "

Die Studie umfasste die Befragung einer Zufallsstichprobe besonders gefährdeter Personen - derjenigen, die Lebensmittelvorratskammern besuchen - anhand des Umfragedatensatzes Hunger in America 2014. Gundersen sagte, dass diese Population in Studien, die auf national repräsentativen Umfragen basieren, oft übersehen wird. Ein Grund dafür ist, dass einige Leute, die in Vorratskammern gehen, möglicherweise nur am Rande untergebracht oder obdachlos sind, sodass andere Umfragen sie übersehen hätten.

"Familien, die ihre Rechnungen nicht bezahlen können, können auf eine beliebige Anzahl von Bewältigungsstrategien zurückgreifen, z. B. Hilfe von Familie und Freunden erhalten, persönliches Eigentum verpfänden, möglichst billige Lebensmittel kaufen, abgelaufene Lebensmittel verwenden und Lebensmittel verdünnen", sagt Gundersen.

„Wann immer wir uns die Anzahl der verwendeten Bewältigungsstrategien angesehen haben, haben wir festgestellt, dass sie auch mit größerer Wahrscheinlichkeit lebensmittelunsicher sind. Wenn Mütter die Formel ihres Kindes verwässern, ist dies ein klares Zeichen dafür, dass sie wahrscheinlich lebensmittelunsicher sind. "

Er sagte, dass Sie möglicherweise nicht in der Lage sind, jemanden nach seinem Ernährungsunsicherheitsstatus zu fragen, aber Sie können ihn fragen, ob er mit Rechnungen jongliert.

Eine Möglichkeit, wie Menschen mit unsicherer Ernährung Hilfe erhalten können, ist das Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP, früher bekannt als Food Stamp Program). Gundersen ist ein starker Befürworter des Programms und sagt, dass die Forschung seine tiefgreifenden Auswirkungen auf die Verringerung der Ernährungsunsicherheit bewiesen hat.

"SNAP-Dollars geben Geld frei, um andere Rechnungen wie Arzt- oder Stromrechnungen zu bezahlen", sagte Gundersen. "Viele dieser Familien brauchen nur ein bisschen finanzielle Hilfe, um mit ihren Rechnungen Schritt halten zu können."

Er fügt hinzu, dass viele Menschen, die Lebensmittelvorratskammern besuchen, auch SNAP-Empfänger sind.

"SNAP ist fantastisch, aber für viele Haushalte reicht es einfach nicht aus, sie den ganzen Monat durchzuhalten. Vorratskammern helfen, diese Lücke zu schließen. Eine andere Gruppe von Menschen, die in Vorratskammern gehen, sind diejenigen, die keinen Anspruch auf SNAP haben. Ihre Einkommen sind etwas zu hoch, daher können sie sich nur an Vorratskammern wenden “, sagte er.

Menschen, die Vorratskammern besuchen, sind eine der am stärksten gefährdeten Bevölkerungsgruppen in den Vereinigten Staaten.

„Die Unsicherheitsraten bei Lebensmitteln liegen bei 80 Prozent - wesentlich höher als in den USA insgesamt, was etwa 15 Prozent entspricht. Wir sehen uns die Menschen an, die am stärksten von Ernährungsunsicherheit bedroht sind. Und die Unfähigkeit, Rechnungen zu bezahlen, ist eine entscheidende Determinante. “

Quelle: Universität von Illinois College für Agrar-, Verbraucher- und Umweltwissenschaften