Könnte Zimt Alzheimer verhindern?

Eine neue Studie legt nahe, dass ein übliches Backgewürz vielversprechend sein könnte, um die Auswirkungen der Alzheimer-Krankheit zu verzögern oder zu mildern.

Trotz jahrelanger Forschung und Untersuchung wurde keine Heilung für die Alzheimer-Krankheit gefunden, die häufigste Form der fortschreitenden Demenz.

Zwei in Zimt enthaltene Verbindungen - Zimtaldehyd und Epicatechin - können jedoch bei der Bekämpfung der Krankheit wirksam sein.

Die Doktoranden Roshni George und Donald Graves, Ph.D., Wissenschaftler an der University of California in Santa Barbara, haben die Ergebnisse ihrer Studie in der Online-Ausgabe des veröffentlicht Journal of Alzheimer's Disease.

George und Graves glauben, dass sie Beweise dafür haben, dass die Verbindungen die Entwicklung der filamentösen „Verwicklungen“ verhindern können, die in den Gehirnzellen gefunden werden, die Alzheimer charakterisieren.

Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist ein Protein namens Tau, das für den Aufbau von Mikrotubuli in einer Zelle verantwortlich ist, die die Struktur der Neuronen sowie deren Funktion beeinflussen.

"Das Problem mit Tau bei Alzheimer ist, dass es sich zu aggregieren beginnt", sagte George. Wenn das Protein nicht richtig an die Mikrotubuli bindet, die die Zellstruktur bilden, neigt es dazu, sich zu verklumpen, erklärte sie und bildete unlösliche Fasern im Neuron.

"Je älter wir werden, desto anfälliger sind wir für diese Drehungen und Verwicklungen, und Alzheimer-Patienten entwickeln sie häufiger und in größeren Mengen.

Forscher sagen, dass die Verwendung von Zimtaldehyd, der Verbindung, die für den hellen, süßen Geruch von Zimt verantwortlich ist, sich als wirksam bei der Verhinderung der Tau-Knoten erwiesen hat.

Durch den Schutz von Tau vor oxidativem Stress könnte die Verbindung, ein Öl, die Aggregation des Proteins hemmen.

Zu diesem Zweck bindet Zimtaldehyd an zwei Reste einer Aminosäure namens Cystein auf dem Tau-Protein. Die Cysteinreste sind anfällig für Veränderungen, ein Faktor, der zur Entwicklung von Alzheimer beiträgt.

Graves nennt als Beispiel Sonnenbrand eine Form von oxidativem Schaden. „Wenn Sie einen Hut tragen, können Sie Ihr Gesicht und Ihren Kopf vor Oxidation schützen. In gewisser Weise ist dieser Zimtaldehyd wie eine Kappe. “

Während es das Tau-Protein schützen kann, indem es an seine anfälligen Cysteinreste bindet, kann es sich auch lösen, fügte Graves hinzu, was die ordnungsgemäße Funktion des Proteins sicherstellen kann.

Experten wissen, dass oxidativer Stress ein wichtiger Faktor für die Gesundheit von Zellen im Allgemeinen ist.

Durch normale zelluläre Prozesse werden freie Radikale erzeugende Substanzen wie Peroxide gebildet, aber Antioxidantien in der Zelle wirken, um sie zu neutralisieren und Oxidation zu verhindern. Unter bestimmten Bedingungen sind die Schuppen jedoch gekippt, wobei die Produktion von Peroxiden und freien Radikalen zunimmt und die Menge an Antioxidantien abnimmt, was zu oxidativem Stress führt.

Epicatechin, das auch in anderen Lebensmitteln wie Blaubeeren, Schokolade und Rotwein enthalten ist, hat sich als starkes Antioxidans erwiesen.

Es löscht nicht nur die Oxidationsverbrennung, es wird auch tatsächlich durch Oxidation aktiviert, so dass die Verbindung mit den Cysteinen auf dem Tau-Protein auf ähnliche Weise wie die Schutzwirkung von Zimtaldehyd interagieren kann.

"Zellmembranen, die oxidiert werden, produzieren auch reaktive Derivate wie [die organische Verbindung] Acrolein, die die Cysteine ​​schädigen können", sagte George. "Epicatechin bindet auch diese Nebenprodukte."

Es ist bekannt, dass oxidative Schäden mehrere Krankheitszustände beeinflussen.

Studien zeigen, dass eine hohe Korrelation zwischen Typ-2-Diabetes und der Inzidenz der Alzheimer-Krankheit besteht. Die für Diabetes typischen erhöhten Glukosespiegel führen zur Überproduktion reaktiver Sauerstoffspezies, was zu oxidativem Stress führt, der sowohl bei Diabetes als auch bei Alzheimer ein häufiger Faktor ist.

Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass Zimt die Blutzuckerwerte und andere mit Diabetes verbundene Probleme positiv beeinflusst.

"Da Tau anfällig für oxidativen Stress ist, wird in dieser Studie gefragt, ob die Alzheimer-Krankheit von Zimt profitieren könnte, insbesondere im Hinblick auf das Potenzial kleiner Verbindungen", sagte George.

Obwohl diese Forschung vielversprechend ist, sagte Graves, sind sie "noch weit davon entfernt zu wissen, ob dies bei Menschen funktionieren wird". Die Forscher warnen davor, mehr als die typischen Mengen Zimt einzunehmen, die bereits zum Kochen verwendet werden.

Dennoch wäre das Potenzial von Zimt und seinen Verbindungen, Alzheimer zu hemmen, ein bedeutender Fortschritt bei der Bekämpfung der Krankheit.

Da ein Hauptrisikofaktor für die Krankheit das Alter ist, droht die Bevölkerungsverschiebung alternder Babyboomer das US-amerikanische Gesundheitssystem zu überwältigen. Laut der Alzheimer-Vereinigung wird die Alzheimer-Krankheit 2013 die Nation 203 Milliarden US-Dollar kosten.

"Wäre es nicht interessant, wenn ein kleines Molekül aus einem Gewürz helfen könnte?" Sagte Graves.

Quelle: Universität von Kalifornien - Santa Barbara