Die Mind-Gut-Verbindung - und Salz?

Es ist uns seit langem gesagt worden, dass wir weniger Salz essen sollen, da eine salzreiche Ernährung zu hohem Blutdruck führen kann, was wiederum ein Risikofaktor für eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen ist, einschließlich Herzerkrankungen und Schlaganfall. Aber wussten Sie, dass in jüngerer Zeit eine salzreiche Ernährung unabhängig von Bluthochdruck mit Schlaganfall und der allgemeinen Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht wurde?

Es ist mittlerweile allgemein anerkannt, dass es einen Zusammenhang zwischen unserem Geist und unserem Darm gibt und Kommunikationsprobleme zwischen beiden zu verschiedenen Krankheiten wie Parkinson und IBS (Reizdarmsyndrom) führen.

Dieses Feld der Verbindung zwischen Geist und Darm wächst und eine Studie aus dem Jahr 2013 zeigte, dass eine hohe Salzaufnahme zu signifikanten Immunveränderungen im Darm führt, wodurch die Anfälligkeit des Gehirns für Autoimmunität erhöht wird, bei der das Immunsystem seine eigenen gesunden Zellen und Gewebe angreift.

Ein Artikel aus dem Jahr 2018 veröffentlicht inNaturneurowissenschaften zeigten eine verblüffende Verbindung zwischen Darm und Gehirn.

Immunsignale aus dem Darm können die Blutgefäße des Gehirns beeinträchtigen. Dies führt zu einer Verschlechterung der Gehirngesundheit sowie zu kognitiven Beeinträchtigungen. Die Studie ergab, dass übermäßiges Salz die Gesundheit des Gehirns beim Menschen negativ beeinflussen kann, indem es die Blutgefäße des Gehirns beeinträchtigt. Dieser Befund war nicht mit dem Blutdruck verbunden. Die Forscher dieser Studie schlugen neue therapeutische Richtlinien vor, die eine Verringerung der Salzaufnahme zur Bekämpfung von Schlaganfall und kognitiven Dysfunktionen beinhalten.

Genauer gesagt, wie Jonathan D. Grinstein in erklärtWissenschaftlicher Amerikaner:

Die Forscher verwendeten Mäuse [die eine hohe Salzaufnahme erhielten] und stellten fest, dass Immunantworten im Dünndarm eine Kaskade chemischer Reaktionen auslösten, die die Blutgefäße des Gehirns erreichten und den Blutfluss zum Cortex und Hippocampus reduzierten, zwei Gehirnregionen, die für entscheidend sind Lernen und Gedächtnis. Dies führte wiederum zu einem Rückgang der Tests der kognitiven Leistung. Die Beeinträchtigung des Lernens und des Gedächtnisses war auch ohne hohen Blutdruck deutlich; Sie beobachteten, dass der Darm auf die Salzüberladung reagiert und Immunsignale lenkt, die die Grundlage für eine Verschlechterung des lebenswichtigen Gefäßkomplexes des Gehirns bilden und die kognitive Funktion beeinträchtigen.Während diese Studie bisher nur an Versuchstieren durchgeführt wurde, halten die Wissenschaftler es für wahrscheinlich, dass vieles davon auch für Menschen gilt.

Es hat sich gezeigt, dass eine Verringerung der Salzaufnahme positive Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat. Daher wollten die Forscher wissen, ob sich diese Auswirkungen auf diese neu identifizierte Signalkaskade erstrecken, die im Darm beginnt und auf die Blutgefäße des Gehirns abzielt, um letztendlich die kognitive Funktion zu beeinträchtigen. Wenn die Mäuse nach einer salzreichen Diät wieder zu einer normalen Diät zurückgekehrt waren, wurden die gesundheitsschädlichen Auswirkungen, die durch übermäßige Salzaufnahme verursacht wurden, beseitigt. Eine pharmakologische Intervention, die die Immunsignale störte, kehrte auch die Wirkungen um.

Diese und andere Studien haben Auswirkungen auf Krankheiten wie Multiple Sklerose und rheumatoide Arthritis, die ein hohes Schlaganfallrisiko und schlecht funktionierende Blutgefäße im Nervensystem aufweisen. Am überraschendsten ist jedoch vielleicht der Beweis, dass das, was wir essen, auch unsere Denkweise beeinflusst. Was für eine starke Erinnerung daran, dass wir unseren Körper nicht als „Teile und Teile“ betrachten sollten, sondern als Ganzes. In diesem Fall spielen scheinbar getrennte Körperteile eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Gehirns und die kognitiven Funktionen.

Das alte Sprichwort „Wir sind was wir essen“ scheint sicherlich wahr zu sein.

Verweise

Leslie, M. (2013, 6. März). Salziges Essen kann ein Schuldiger bei Autoimmunerkrankungen sein. Abgerufen von https://www.sciencemag.org/news/2013/03/salty-food-may-be-culprit-autoimmune-diseases

Faraco, G, Brea, D, Garcia-Bonilla, L, Wang, G, Racchumi, G, Chang, H, Buendia, I, Santisteban, MM, Segarra, SG, Koizumi, K, Sugiyama, Y, Murphy, M, Voss, H., Anrather, J. & Iadecola, C. (2018). Nahrungssalz fördert die neurovaskuläre und kognitive Dysfunktion durch eine vom Darm ausgelöste TH17-Reaktion. Nature Neuroscience, 21:240-249. Abgerufen von https://www.nature.com/articles/s41593-017-0059-z#Sec12

Grinstein, J. D. (2018, 5. Dezember). Eine neue Verbindung zwischen Darm und Gehirn: Eine überraschende Art und Weise, wie die Ernährung das Risiko eines Schlaganfalls und einer kognitiven Beeinträchtigung birgt.Wissenschaftlicher Amerikaner. Abgerufen von https://www.scientificamerican.com/article/a-new-connection-between-the-gut-and-brain1/

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