Milch für die Gesundheit des Gehirns?
Neue Forschungen haben einen Zusammenhang zwischen dem Milchkonsum und dem Gehalt eines natürlich vorkommenden Antioxidans namens Glutathion im Gehirn bei älteren, gesunden Erwachsenen entdeckt.
Obwohl die Forschung der Universität von Kansas (KU) nicht darauf ausgelegt war, einen Zusammenhang zwischen Ursache und Wirkung aufzuzeigen, sind die Ergebnisse faszinierend.
In-Young Choi, Ph.D., Associate Professor für Neurologie am KU Medical Center, und Debra Sullivan, Ph.D., Professorin und Lehrstuhl für Diätetik und Ernährung am KU Medical Center, arbeiteten gemeinsam an dem Projekt.
Die Forschung, wie in der veröffentlicht Das amerikanische Journal of Clinical Nutritionkönnte bedeuten, dass Milch dem Gehirn zusätzlich zu anderen Teilen unseres Körpers helfen kann.
"Wir haben lange gedacht, dass Milch sehr wichtig für Ihre Knochen und sehr wichtig für Ihre Muskeln ist", sagte Sullivan. "Diese Studie legt nahe, dass es auch für Ihr Gehirn wichtig sein könnte."
Das Team von Choi befragte die 60 Teilnehmer der Studie zu ihrer Ernährung in den Tagen vor den Gehirnscans, mit denen sie den Gehalt an Glutathion, einem starken Antioxidans, im Gehirn überwachten.
Die Forscher fanden heraus, dass Teilnehmer, die angegeben hatten, dass sie kürzlich Milch getrunken hatten, einen höheren Glutathionspiegel im Gehirn hatten.
Dies ist wichtig, sagten die Forscher, da Glutathion dazu beitragen könnte, oxidativen Stress und die daraus resultierenden Schäden durch reaktive chemische Verbindungen, die während des normalen Stoffwechselprozesses im Gehirn entstehen, abzuwehren.
Es ist bekannt, dass oxidativer Stress mit einer Reihe verschiedener Krankheiten und Zustände verbunden ist, darunter Alzheimer, Parkinson und viele andere Zustände, sagte Choi.
"Sie können sich diesen Schaden im Grunde wie die Ansammlung von Rost auf Ihrem Auto vorstellen", sagte Sullivan. "Wenn es längere Zeit alleine gelassen wird, nimmt der Aufbau zu und es kann schädliche Auswirkungen haben."
Nur wenige Amerikaner erreichen die empfohlene tägliche Aufnahme von drei Milchportionen pro Tag, sagte Sullivan.
Die neue Studie zeigte, dass je näher ältere Erwachsene diesen Portionen kamen, desto höher war ihr Glutathionspiegel.
"Wenn wir einen Weg finden, dies zu bekämpfen, indem wir Änderungen des Lebensstils einschließlich Ernährung und Bewegung einführen, könnte dies erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit des Gehirns haben", sagte Choi.
Ein Leitartikel in derselben Ausgabe von sagte, die Studie präsentiere "einen provokanten neuen Nutzen des Milchkonsums bei älteren Menschen" und diente als Ausgangspunkt für die weitere Untersuchung des Themas.
"Antioxidantien sind ein eingebautes Abwehrsystem für unseren Körper, um diesen Schaden zu bekämpfen, und der Gehalt an Antioxidantien in unserem Gehirn kann durch verschiedene Faktoren wie Krankheiten und Lebensgewohnheiten reguliert werden", sagte Choi.
Die Verwendung von High-Tech-Gehirnscangeräten war ein wesentlicher Bestandteil der Studie.
"Unsere Ausrüstung ermöglicht es uns, komplexe Prozesse zu verstehen, die mit Gesundheit und Krankheit zusammenhängen", sagte Choi.
"Die fortschrittliche Magnetresonanztechnologie ermöglichte es uns, in einer einzigartigen Position zu sein, um die besten Bilder von dem zu erhalten, was im Gehirn vor sich ging."
Die nächste Phase der Untersuchung wird darin bestehen, eine randomisierte, kontrollierte Studie durchzuführen, in der die genaue Auswirkung des Milchkonsums auf das Gehirn ermittelt werden soll.
Quelle: Universität von Kansas
