Essstörungen im Zusammenhang mit Geschmacksproblemen
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Frauen, die an Anorexia nervosa leiden und übergewichtig sind, unterschiedlich auf den Geschmack reagieren.
Forscher des Anschutz Medical Campus der Universität von Colorado glauben, dass der Befund zu neuen Behandlungen für Essstörungen führen könnte.
"Der Geschmack ist ein wichtiger Treiber der Nahrungsaufnahme und wird ausnahmslos mit unterschiedlichen neuronalen Mustern in der Insula, dem primären Geschmackskortex des Gehirns, in Verbindung gebracht", sagte der Hauptautor der Studie, Guido Frank, M.D.
Die Studie erscheint online in derInternationale Zeitschrift für Essstörungen.
Frank und sein Team machten sich daran herauszufinden, ob abnormale Essgewohnheiten mit Veränderungen in der Fähigkeit der Insula verbunden sind, Geschmacksreize zu klassifizieren.
Die Forscher verwendeten die Bildgebung des Gehirns, um 106 Frauen (ähnlichen Alters) zu untersuchen, während sie Zuckerwasser oder eine geschmacksneutrale Wasserlösung probierten. Die Forscher bewerteten, wie gut die Insula zwischen den Aromen unterscheiden konnte.
Personen mit Anorexia nervosa oder Personen mit Adipositas hatten Schwierigkeiten, zwischen normalem Wasser und Zuckerwasser zu unterscheiden, verglichen mit Kontrollpersonen und Personen, die sich von Anorexia nervosa erholt hatten.
"Wenn Sie nicht zwischen den Geschmacksrichtungen unterscheiden können, kann dies Auswirkungen darauf haben, wie viel Sie essen", sagte Frank. "Das könnte auch Gehirnbelohnungskreise aktivieren oder nicht aktivieren."
Diese Veränderungen könnten auf verschiedenen Ebenen auftreten.Zum Beispiel werden Leptin und andere Hormone bei Fettleibigkeit und Essstörungen verändert, was sich darauf auswirkt, wie das Gehirn auf Nahrung reagiert.
Gleichzeitig könnte die verminderte Fähigkeit der Insula, den Geschmack zu klassifizieren, auf strukturelle Veränderungen in dieser Gehirnregion zurückzuführen sein oder alternativ zu einer veränderten Geschmackssignalverarbeitung auf verschiedenen Wegen zur Insula führen.
Bemerkenswerterweise zeigen Untersuchungen, dass diese Probleme abnehmen, sobald eine Person ein gesundes Gewicht erreicht.
Während weitere Forschung erforderlich ist, sagte Frank, dass eine mögliche Behandlung darin bestehen könnte, den Geschmack von Lebensmitteln zu verändern.
"Vielleicht können Sie die Geschmacksintensität anpassen, indem Sie sie bei Magersüchtigen reduzieren und bei Übergewichtigen verbessern", sagte er.
"Das müssen wir genauer untersuchen."
Quelle: Universität von Colorado / EurekAlert
