Utah-Studie stellt fest, dass mangelnde Informationen den Zugang zu Lebensmittelprogrammen behindern

Eine neue Studie, die in 99 Gemeinden in Utah durchgeführt wurde, zeigt, wie eine schlechte Kommunikation und / oder ein Mangel an Informationen die Bemühungen behindern könnten, einige bedürftige Menschen mit Lebensmittelmarken, Lebensmittelbanken, Suppenküchen und anderen Lebensmittelressourcen in Verbindung zu bringen.

Laut dem Food & Research Action Center, einer nationalen Interessenvertretung gegen den Hunger, hat rund jeder achte Haushalt in Utah Schwierigkeiten, seine Familien mit Lebensmitteln zu versorgen.

Nach den in der Amerikanisches Journal für Präventivmedizin36 der 99 Gemeinden wurden entweder als „lebensmittelunsicher“ (dringend benötigte Ernährungshilfeprogramme und Informationen über sie), als „Informationswüsten“ (Bewohner haben nur geringe Kenntnisse über Lebensmittelprogramme) oder als „ungewisse Informationen“ (Bewohner verwenden) eingestuft Lebensmittelmarken, haben aber möglicherweise Zugang zu anderen hilfreichen Informationen).

Die Studie der Universität von Utah identifiziert bisher unentdeckte Gebiete in dem Bundesstaat, in denen ein Mangel an Informationen über Lebensmittelprogramme, einschließlich des Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) oder Lebensmittelmarken, die Bemühungen zur Linderung der Ernährungsunsicherheit in Utah vereitelt.

Ernährungsunsicherheit ist definiert als die begrenzte oder ungewisse Verfügbarkeit des Erwerbs sicherer und ernährungsphysiologischer Lebensmittel.

„Unsere Ergebnisse bieten ein einzigartiges Bild des Lebensmittelbedarfs in unserem Bundesstaat, das zuvor verfügbar war“, sagt Dr. Nasser Sharareh, Hauptautor der Studie und Postdoktorand am Department of Population Health Sciences.

"Es ist klar, dass künftige Bemühungen zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit in Utah eine bessere Nutzung von Medien und anderen Kommunikationskanälen umfassen sollten, um das Bewusstsein für Überweisungsdienste zu verbessern, die den Menschen helfen, mehr über SNAP und andere Anbieter von Notnahrungsmitteln in ihren Gemeinden zu erfahren."

In der Vergangenheit waren die Zugänglichkeit oder Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln wie Lebensmittelgeschäften und die Fähigkeit von Einzelpersonen oder Haushalten, diese Lebensmittel zu kaufen, zwei Schlüsselmaßstäbe für die Ernährungsunsicherheit. Diese traditionellen Indikatoren spiegeln jedoch möglicherweise den Umfang des Problems nicht vollständig wider.

Um festzustellen, welche Rolle Informationen - oder das Fehlen von Informationen - bei Anfragen nach Nahrungsmittelhilfe im Bundesstaat haben, verfolgte das Forschungsteam ein Jahr lang die SNAP-Registrierung in 99 Gemeinden in Utah. Dann korrelierten sie diese Daten mit Lebensmittelinformationsanfragen, die United Way 211 (UW211), eine gemeinnützige Überweisungshotline für Rettungsdienste, von diesen Gemeinden erhalten hatte.

Mithilfe der Datenanalyse und einer Methode des Geografischen Informationssystems (GIS) identifizierten die Forscher vier Gruppen von Gemeinschaften (Gesamtzahl in Klammern):

• Food Secure (63): Die SNAP-Registrierung und die UW211-Anrufraten sind beide niedrig. Die Bewohner benötigen wahrscheinlich kaum oder gar keine Ernährungshilfeprogramme oder Informationen über sie.
• Lebensmittel unsicher (14): Die SNAP-Registrierung und die UW211-Anrufraten sind hoch. Die Bewohner brauchen dringend Ernährungshilfeprogramme und Informationen über sie.
• Informationswüsten (11): Geringe SNAP-Registrierung, aber hohe Rate an UW211-Anrufen. Die Bewohner kennen SNAP möglicherweise nicht und haben nur wenig oder gar kein Wissen über andere Nahrungsressourcen in der Gemeinde. In diesen „Wüsten“ dient UW211 als wichtige „Oase“ und verweist Anrufer mit Informationsmangel auf Nahrungsressourcen in der Gemeinde, von denen sie zuvor nichts wussten.
• Informationen unsicher (11): Hohe SNAP-Beteiligung und niedrige Rate an UW211-Anrufen. Einwohner verwenden SNAP, kennen UW211 jedoch möglicherweise nicht. SNAP allein könnte ihre bestehenden Bedürfnisse erfüllen.

Die Forscher werden weiterhin verfolgen, wie die Verfügbarkeit von Informationen die Anfragen nach Nahrungsmittelhilfe beeinflusst, insbesondere in den 22 neu identifizierten „Informationswüsten“ - und „informationsunsicheren“ Gemeinschaften, in denen ein hohes Risiko besteht, dass sie in Zukunft lebensmittelunsicher werden. In der Zwischenzeit hofft das Team, dass ihre Studie dazu beiträgt, politische Entscheidungen in Bezug auf Nahrungsmittelhilfe zu treffen.

"Diese Studie bietet Anbietern von Notnahrungsmitteln einen Überblick darüber, wo ihre Dienste am dringendsten benötigt werden und warum sie ihre Bemühungen verstärken müssen, um zeitnahe und zuverlässige Informationen in die Hände derjenigen zu bekommen, die ihre Hilfe suchen", sagte Andrea Wallace, Ph.D. RN, der leitende Autor der Studie und Lehrstuhl für Gesundheitssysteme und ambulante Pflege am College of Nursing.

"Es könnte zu Maßnahmen führen, die den Gemeinden helfen, den Bewohnern, die auf Nahrungsmittelhilfe angewiesen sind, jetzt und in Zukunft besser zu helfen."

Basierend auf diesen Erkenntnissen planen die Forscher, ihre Arbeit zu erweitern, um gefährdete Gemeinschaften in mehr als 15 anderen Staaten zu identifizieren.

Quelle: University of Utah Health