Kaffee kann das Risiko für Alzheimer und Parkinson verringern
Eine neue kanadische Studie hat ergeben, dass das Trinken von Kaffee, insbesondere von dunklem Braten, dazu beitragen kann, das Risiko zu senken, sowohl an Alzheimer als auch an Parkinson zu erkranken.
Die Forscher entdeckten, dass natürliche Kaffeeverbindungen, die als Phenylindane bekannt sind und durch den Röstprozess von Bohnen entstehen, die Verklumpung von Beta-Amyloid und Tau zu hemmen scheinen, zwei Proteinfragmenten, die bei Alzheimer und Parkinson häufig vorkommen.
"Der Kaffeekonsum scheint in gewissem Zusammenhang mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Alzheimer und Parkinson zu stehen", sagte Dr. Donald Weaver, Co-Direktor des Krembil Brain Institute in Toronto. "Aber wir wollten untersuchen, warum das so ist - welche Verbindungen sind beteiligt und wie sie den altersbedingten kognitiven Rückgang beeinflussen können."
Das Team untersuchte drei verschiedene Kaffeesorten: hellen Braten, dunklen Braten und entkoffeinierten dunklen Braten.
"Der koffeinhaltige und der koffeinfreie dunkle Braten hatten in unseren ersten experimentellen Tests identische Potenzen", sagte Dr. Ross Mancini, ein wissenschaftlicher Mitarbeiter in der medizinischen Chemie. "Wir haben also früh beobachtet, dass seine Schutzwirkung nicht auf Koffein zurückzuführen ist."
Mancini identifizierte dann eine Gruppe von Verbindungen, die als Phenylindane bekannt sind und als Ergebnis des Röstprozesses für Kaffeebohnen entstehen. Phenylindane sind insofern einzigartig, als sie die einzige in der Studie untersuchte Verbindung sind, die sowohl Beta-Amyloid als auch Tau, zwei bei Alzheimer und Parkinson häufig vorkommende Proteinfragmente, am Verklumpen hindert.
„Phenylindane sind also ein Doppelinhibitor. Sehr interessant, das haben wir nicht erwartet. “ sagte Weaver.
Da das Rösten zu höheren Mengen an Phenylindanen führt, scheint dunkler Röstkaffee schützender zu sein als heller Röstkaffee.
"Es ist das erste Mal, dass jemand untersucht, wie Phenylindane mit den Proteinen interagieren, die für Alzheimer und Parkinson verantwortlich sind", sagte Mancini. "Der nächste Schritt wäre zu untersuchen, wie nützlich diese Verbindungen sind und ob sie in den Blutkreislauf gelangen oder die Blut-Hirn-Schranke überwinden können."
Die Tatsache, dass es sich um eine natürliche Verbindung gegenüber einer synthetischen handelt, ist ebenfalls ein großer Vorteil, sagte Weaver.
„Mutter Natur ist eine viel bessere Chemikerin als wir, und Mutter Natur kann diese Verbindungen herstellen. Wenn Sie eine komplizierte Verbindung haben, ist es besser, sie in einer Ernte anzubauen, die Ernte zu ernten, die Ernte zu mahlen und zu extrahieren, als zu versuchen, sie herzustellen. "
Dennoch sei noch viel mehr Forschung erforderlich, bevor sich daraus potenzielle therapeutische Optionen ergeben könnten, fügte er hinzu.
„Diese Studie nimmt die epidemiologischen Beweise und versucht, sie zu verfeinern und zu zeigen, dass es tatsächlich Bestandteile im Kaffee gibt, die zur Abwehr des kognitiven Rückgangs beitragen. Es ist interessant, aber schlagen wir vor, dass Kaffee ein Heilmittel ist? Absolut nicht “, sagte Weaver.
Quelle: Universitätsgesundheitsnetzwerk
