Trainiere das Gehirn, um von gesunden Lebensmitteln abhängig zu sein
Eine neue Studie mit Bildgebung des Gehirns legt nahe, dass es möglich sein könnte, das Gehirn zu trainieren, gesunde kalorienarme Lebensmittel gegenüber ungesunden kalorienreichen Lebensmitteln zu bevorzugen.
Wie online in der Zeitschrift veröffentlicht Ernährung & DiabetesForscher der Tufts University und des Massachusetts General Hospital führten eine Gehirn-Scan-Studie an erwachsenen Männern und Frauen durch.
Sie glauben, dass die Ergebnisse darauf hindeuten, dass es möglich ist, die Suchtkraft ungesunder Lebensmittel umzukehren und gleichzeitig die Präferenz für gesunde Lebensmittel zu erhöhen.
"Wir fangen nicht damit an, Pommes Frites zu lieben und zum Beispiel Vollkornnudeln zu hassen", sagte die leitende und mitkorrespondierende Autorin Susan B. Roberts, Ph.D.
„Diese Konditionierung erfolgt im Laufe der Zeit als Reaktion auf das Essen - wiederholt! - Was gibt es da draußen in der giftigen Lebensmittelumgebung? “
Wissenschaftler haben vermutet, dass es schwierig oder unmöglich ist, ungesunde Lebensmittelabhängigkeitskreisläufe rückgängig zu machen, wenn sie erst einmal eingerichtet sind, und Menschen, die an Gewicht zugenommen haben, ein Leben lang ungesundem Verlangen und Versuchung ausgesetzt sind.
Um herauszufinden, ob das Gehirn neu trainiert werden kann, um gesunde Ernährungsgewohnheiten zu unterstützen, untersuchten Roberts und Kollegen das Belohnungssystem bei dreizehn übergewichtigen und fettleibigen Männern und Frauen, von denen acht an einem neuen Gewichtsverlustprogramm teilnahmen, das von Forschern der Tufts University und entwickelt wurde fünf, die einer Kontrollgruppe angehörten und nicht am Programm teilnahmen.
Beide Gruppen wurden zu Beginn und am Ende eines Zeitraums von sechs Monaten einer Magnetresonanztomographie (MRT) unterzogen.
Unter denen, die am Gewichtsverlustprogramm teilnahmen, zeigten die Gehirnscans Veränderungen in Bereichen des Gehirnbelohnungszentrums, die mit Lernen und Sucht verbunden sind.
Nach sechs Monaten hatte dieser Bereich eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber gesunden, kalorienarmen Lebensmitteln, was auf eine erhöhte Belohnung und den Genuss gesünderer Lebensmittel hinweist.
Das Gebiet zeigte auch eine verminderte Empfindlichkeit gegenüber ungesunden kalorienreichen Lebensmitteln.
„Das Gewichtsverlustprogramm wurde speziell entwickelt, um die Reaktion der Menschen auf verschiedene Lebensmittel zu ändern. Unsere Studie zeigt, dass diejenigen, die daran teilgenommen haben, einen erhöhten Wunsch nach gesünderen Lebensmitteln und eine geringere Präferenz für ungesunde Lebensmittel hatten, deren kombinierte Auswirkungen wahrscheinlich kritisch sind für eine nachhaltige Gewichtskontrolle “, sagte Co-Autor Sai Krupa Das, Ph.D.
"Nach unserem besten Wissen ist dies die erste Demonstration dieses wichtigen Schalters."
Die Autoren nehmen an, dass verschiedene Merkmale des Gewichtsverlustprogramms wichtig waren, einschließlich Verhaltensänderungen, Aufklärung und ballaststoffreiche, niedrig glykämische Menüpläne.
"Obwohl andere Studien gezeigt haben, dass chirurgische Eingriffe wie die Magenbypass-Operation den Genuss von Lebensmitteln im Allgemeinen verringern können, ist dies nicht sehr zufriedenstellend, da dadurch der Genuss von Lebensmitteln im Allgemeinen beeinträchtigt wird, anstatt gesündere Lebensmittel attraktiver zu machen", sagte der Erstautor und Mitkorrespondent Autor Thilo Deckersbach, Ph.D.
"Wir zeigen hier, dass es möglich ist, Präferenzen ohne Operation von ungesunden zu gesunden Lebensmitteln zu verschieben, und dass die MRT eine wichtige Technik ist, um die Rolle des Gehirns bei Lebensmittelhinweisen zu untersuchen."
"Hier muss noch viel mehr Forschung betrieben werden, wobei viel mehr Teilnehmer, Langzeit-Follow-up und die Untersuchung weiterer Bereiche des Gehirns beteiligt sind", fügte Roberts hinzu.
"Aber wir sind sehr ermutigt, dass das Gewichtsverlust-Programm zu ändern scheint, welche Lebensmittel für Menschen verlockend sind."
Quelle: Tufts University
