Neueste Brain Food in Neuseeland gefunden
Neue Untersuchungen haben ergeben, dass neuseeländische schwarze Johannisbeeren dazu beitragen können, uns geistig jung und beweglich zu halten.
Laut Wissenschaftlern des New Zealand Institute for Plant and Food Research könnten die Ergebnisse der Studie potenziell dazu beitragen, den mit dem Altern verbundenen geistigen Niedergang zu bewältigen oder Menschen mit Hirnstörungen wie Parkinson oder Depressionen zu helfen.
Dort haben Forscher in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern der Northumbria University in Großbritannien gezeigt, dass in neuseeländischen schwarzen Johannisbeeren gefundene Verbindungen die geistige Leistungsfähigkeit steigern, einschließlich Genauigkeit, Aufmerksamkeit und Stimmung.
Die Studie fand auch heraus, dass Saft aus einer bestimmten neuseeländischen schwarzen Johannisbeersorte namens „Blackadder“ auch die Aktivität einer Familie von Enzymen namens Monoaminoxidasen reduzierte, die die Serotonin- und Dopaminkonzentrationen im Gehirn regulieren.
Diese Neurotransmitter-Chemikalien beeinflussen bekanntermaßen die Stimmung und die Wahrnehmung und stehen im Mittelpunkt der Behandlung sowohl neurodegenerativer Symptome im Zusammenhang mit der Parkinson-Krankheit als auch von Stimmungsstörungen, einschließlich Stress und Angstzuständen, erklärten die Forscher.
"Diese Studie ist die erste, die die Auswirkungen des Beerenkonsums auf die kognitive Leistung gesunder junger Erwachsener untersucht", sagte Dr. Arjan Scheepens, der die Studie leitete.
„Unsere früheren Untersuchungen haben gezeigt, dass Verbindungen, die in bestimmten Beerenfrüchten enthalten sind, wie Monoaminoxidasehemmer wirken können, ähnlich einer Klasse von Arzneimitteln, die üblicherweise zur Behandlung von Stimmungsstörungen und neurodegenerativen Erkrankungen wie der Parkinson-Krankheit verwendet werden. Diese Forschung hat gezeigt, dass in Neuseeland angebaute schwarze Johannisbeeren nicht nur die geistige Leistungsfähigkeit steigern, sondern auch die Aktivität von Monoaminoxidasen verringern. “
Einer der wichtigsten Trends in der Lebensmittelindustrie ist die Entwicklung von Zutaten und Lebensmitteln, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, so Professor Roger Hurst, Leiter der Wissenschaftsgruppe Food & Wellness bei Plant & Food Research.
„Zu verstehen, was und wie Lebensmittel die geistige Leistungsfähigkeit beeinflussen, könnte zur Entwicklung neuer Lebensmittel führen, die für Bevölkerungsgruppen oder Situationen entwickelt wurden, in denen geistige Leistungsfähigkeit oder geistiger Niedergang eine Rolle spielen, z. B. ältere Menschen oder Menschen, die unter Stress, Angstzuständen oder anderen Stimmungsstörungen leiden .
"Diese Studie zeigt, wie neuseeländische schwarze Johannisbeeren potenziell einen Mehrwert schaffen können, sowohl für die Lebensmittelindustrie als auch für Menschen, die nach Lebensmitteln suchen, die auf natürliche Weise ihre eigenen Gesundheitsziele unterstützen."
Die Teilnehmer der Studie - 36 gesunde Erwachsene zwischen 18 und 35 Jahren - konsumierten 250 ml Getränk, bevor sie eine Reihe anspruchsvoller Bewertungen der geistigen Leistungsfähigkeit durchführten. Die Teilnehmer konsumierten entweder ein auf Zucker und Geschmack abgestimmtes Placebo ohne schwarze Johannisbeere, einen mit Anthocyanin angereicherten neuseeländischen Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren (Delcyan aus Just the Berries) oder einen kaltgepressten Saft aus der neuseeländischen Sorte Blackadder aus schwarzen Johannisbeeren, gezüchtet von Plant & Lebensmittelforschung.
Die Forscher stellten fest, dass nach dem Verzehr der Delcyan- und Blackadder-Getränke Aufmerksamkeit und Stimmung verbessert wurden, während die geistige Müdigkeit verringert wurde.
Zusätzlich zeigten Blutuntersuchungen, dass die Aktivität der Monoaminoxidaseenzyme (MAO) nach dem Verzehr des Blackadder-Safts stark verringert war, was darauf hinweist, dass Verbindungen in Blackadder-Johannisbeeren die Gesundheit des Gehirns unterstützen oder die Symptome von Erkrankungen wie der Parkinson-Krankheit lindern können die Forscher.
Die Studie wurde in der veröffentlicht Journal of Functional Foods.
Quelle: Neuseeländisches Institut für Pflanzen- und Lebensmittelforschung
