Werden Essgewohnheiten sozial übertragen?
Forscher im Vereinigten Königreich haben kürzlich eine systematische Überprüfung von 15 experimentellen Studien durchgeführt. Acht der Studien untersuchten, wie Informationen über Nahrungsaufnahme-Normen den Lebensmittelkonsum der Teilnehmer beeinflussten. Sieben weitere Studien berichteten über die Auswirkungen von Lebensmittelauswahlnormen auf die Entscheidung der Menschen, welche Lebensmittel sie essen möchten.
Nach der Untersuchung der Daten berichteten die Forscher, dass sie konsistente Beweise dafür fanden, dass soziale Normen die Ernährung beeinflussen.
Die Metaanalyse ergab, dass die Wahrscheinlichkeit, dass die Teilnehmer ähnliche Entscheidungen treffen, erheblich erhöht wurde, wenn sie Informationen erhielten, die darauf hinweisen, dass andere kalorienarme oder kalorienreiche Lebensmittel auswählen.
Die Daten zeigten auch, dass soziale Normen laut den Forschern die Menge der verzehrten Lebensmittel beeinflussen.
Darüber hinaus ergab die Überprüfung, dass der Hinweis, dass andere große Portionen essen, die Nahrungsaufnahme erhöht. Die Forscher fanden auch heraus, dass ein starker Zusammenhang zwischen Essen und sozialer Identität besteht.
"Es scheint, dass in einigen Kontexten die Einhaltung informativer Essnormen eine Möglichkeit sein kann, die Identität einer sozialen Gruppe zu stärken, was im Einklang mit der Theorie der sozialen Identität steht", erklärte der leitende Ermittler Eric Robinson, Ph.D., von der University of Liverpool.
„Wenn nach diesem Konto der sozialen Identität das Selbstbewusstsein einer Person stark von ihrer Identität als Mitglied ihrer lokalen Gemeinschaft geleitet wird und diese Gemeinschaft als gesund ernährt wahrgenommen wird, wird angenommen, dass diese Person sich gesund ernährt, um eine konsistente Ernährung aufrechtzuerhalten Sinn für soziale Identität. “
Die Notwendigkeit, unseren Platz in unserer sozialen Gruppe zu festigen, ist nur eine Möglichkeit, wie Forscher herausfanden, dass soziale Normen unsere Ernährungsgewohnheiten beeinflussen. Die Analyse ergab auch, dass die sozialen Mechanismen, die Einfluss darauf haben, was wir essen, auch dann vorhanden sind, wenn wir alleine essen oder arbeiten - und ob wir uns dessen bewusst sind oder nicht.
"Normen beeinflussen das Verhalten, indem sie das Ausmaß verändern, in dem eine Person das betreffende Verhalten als vorteilhaft für sie wahrnimmt", sagte Robinson. „Menschliches Verhalten kann sich an einer wahrgenommenen Gruppennorm orientieren, selbst wenn Menschen wenig oder gar keine Motivation haben, anderen Menschen zu gefallen.
"Angesichts der Tatsache, dass die Teilnehmer in einigen Studien nicht glaubten, dass ihr Verhalten von den informativen Essnormen beeinflusst wurde, scheinen die Teilnehmer die Norminformationen bei der Auswahl der Lebensmittel möglicherweise nicht bewusst berücksichtigt zu haben."
Die Forscher warnen davor, dass diese Art von Studien uns helfen kann, die Art und Weise zu verstehen, wie Menschen Entscheidungen über Lebensmittel treffen, und dass sie dazu beitragen können, die öffentliche Ordnung und Botschaften über gesunde Entscheidungen zu gestalten.
"Die hier überprüften Beweise stimmen mit der Idee überein, dass Essverhalten sozial übertragen werden kann", sagte Robinson.
„Unter Berücksichtigung dieser Punkte können die Ergebnisse dieser Überprüfung Auswirkungen auf die Entwicklung wirksamerer Kampagnen im Bereich der öffentlichen Gesundheit zur Förderung einer„ gesunden Ernährung “haben.
"Richtlinien oder Botschaften, die gesunde Essgewohnheiten normalisieren oder die Verbreitung von Überzeugungen verringern, dass viele Menschen ungesund essen, können sich positiv auf die öffentliche Gesundheit auswirken."
Die Studie wurde in der veröffentlicht Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik.
Quelle: Elsevier Health Sciences
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