Die Vorstellung, dass Essen den tatsächlichen Verbrauch reduziert

Angesichts der Tatsache, dass viele von uns während der Ferienzeit zu viel frönen, kommt gerade rechtzeitig eine neue Studie, um uns zu helfen, die Kalorienaufnahme in dieser besonderen Jahreszeit zu kontrollieren.

Forscher der Carnegie Mellon University haben herausgefunden, dass wenn Sie sich vorstellen, ein bestimmtes Lebensmittel zu essen, dies Ihren tatsächlichen Verbrauch dieses Lebensmittels verringert.

Diese wegweisende Entdeckung ändert die jahrzehntelange Annahme, dass das Nachdenken über etwas Wünschenswertes das Verlangen nach etwas und dessen Konsum steigert.

Die Forschung ist veröffentlicht in Wissenschaft.

Das CMU-Forschungsteam stützte sich auf Untersuchungen, die zeigen, dass Wahrnehmung und mentale Bilder neuronale Maschinen auf ähnliche Weise beeinflussen und Emotionen, Reaktionstendenzen und qualifiziertes motorisches Verhalten in ähnlicher Weise beeinflussen, und testete die Auswirkungen der wiederholten Vorstellung des Verzehrs eines Lebensmittels auf seinen tatsächlichen Verzehr. Sie fanden heraus, dass die bloße Vorstellung vom Verzehr eines Lebensmittels den Appetit darauf verringert.

"Diese Ergebnisse legen nahe, dass der Versuch, die Gedanken an gewünschte Lebensmittel zu unterdrücken, um das Verlangen nach diesen Lebensmitteln einzudämmen, eine grundlegend fehlerhafte Strategie ist", sagte Carey Morewedge, Ph.D., Assistenzprofessorin für Sozial- und Entscheidungswissenschaften und Hauptautorin dieser Strategie Studie.

„Unsere Studien ergaben, dass Menschen, die sich wiederholt den Verzehr eines Stückchens Lebensmittel vorstellten - wie beispielsweise ein M & M oder ein Würfel Käse - später weniger davon konsumierten als Menschen, die sich vorstellten, das Essen ein paar Mal zu konsumieren oder eine andere, aber ähnlich spannende Aufgabe. Wir glauben, dass diese Erkenntnisse dazu beitragen werden, zukünftige Interventionen zu entwickeln, um das Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln, Drogen und Zigaretten zu reduzieren, und hoffen, dass sie uns dabei helfen, zu lernen, wie wir Menschen dabei helfen können, gesündere Lebensmittel zu wählen. “

Für die Studie führte das Forschungsteam, zu dem auch Dr. Joachim Vosgerau, Assistenzprofessor für Marketing, gehörte, eine Reihe von fünf Experimenten durch, in denen getestet wurde, ob die mentale Simulation des Verzehrs eines Lebensmittels den späteren tatsächlichen Verzehr verringert.

Im ersten Experiment stellten sich die Teilnehmer vor, nacheinander 33 sich wiederholende Aktionen auszuführen. Eine Kontrollgruppe stellte sich vor, 33 Viertel in eine Waschmaschine zu stecken (eine Aktion, die dem Essen von M & Ms ähnelt). Eine andere Gruppe stellte sich vor, 30 Viertel in eine Waschmaschine zu stecken und sich dann 3 M & Ms zu essen, während eine dritte Gruppe sich vorstellte, drei Viertel in eine Waschmaschine zu stecken, und sich dann vorstellte, 30 M & Ms zu essen.

Als nächstes aßen alle Teilnehmer frei aus einer Schüssel, die mit M & Ms gefüllt war. Teilnehmer, die sich vorstellten, 30 M & Ms zu essen, aßen tatsächlich deutlich weniger M & Ms als Teilnehmer in den beiden anderen Gruppen.

Um sicherzustellen, dass die Ergebnisse eher auf den imaginären Verbrauch von M & Ms als auf die Kontrollaufgabe zurückzuführen waren, manipulierte das nächste Experiment die vorgestellte Erfahrung (Einfügen von Vierteln oder Essen von M & Ms) und die Häufigkeit, mit der sie sich vorgestellt hatte. Wiederum konsumierten die Teilnehmer, die sich vorstellten, 30 M & Ms zu essen, später weniger M & Ms als die Teilnehmer in den anderen Gruppen.

Die letzten drei Experimente zeigten, dass die Verringerung des tatsächlichen Verbrauchs nach dem imaginären Verbrauch eher auf Gewöhnung zurückzuführen war - eine allmähliche Verringerung der Motivation, mehr von dem Essen zu essen - als auf alternative psychologische Prozesse wie Grundierung oder eine Veränderung der Wahrnehmung des Lebensmittelgeschmacks. Insbesondere zeigten die Experimente, dass nur die Vorstellung des Verzehrs des Lebensmittels den tatsächlichen Verzehr des Lebensmittels verringerte.

Das bloße wiederholte Nachdenken über das Lebensmittel oder die Darstellung des Verzehrs eines anderen Lebensmittels hatte keinen signifikanten Einfluss auf den tatsächlichen Verzehr des Lebensmittels, das den Teilnehmern gegeben wurde.

"Gewöhnung ist einer der grundlegenden Prozesse, die bestimmen, wie viel wir von einem Lebensmittel oder Produkt konsumieren, wann wir aufhören sollen, es zu konsumieren, und wann wir zum Konsum eines anderen Lebensmittels oder Produkts wechseln müssen", sagte Vosgerau.

„Unsere Ergebnisse zeigen, dass die Gewöhnung nicht nur von den sensorischen Eingaben von Sehen, Riechen, Geräuschen und Berührungen abhängt, sondern auch davon, wie das Konsumerlebnis mental dargestellt wird. In gewissem Maße ist die bloße Vorstellung einer Erfahrung ein Ersatz für die tatsächliche Erfahrung. Der Unterschied zwischen Vorstellen und Erleben kann geringer sein als bisher angenommen. “

Weitere Implikationen dieser Forschung sind die Entdeckung, dass mentale Bilder eine Gewöhnung bewirken können, wenn keine sensorische Stimulation vor der Einnahme vorliegt, und dass eine wiederholte Stimulation einer Handlung ihre Verhaltensfolgen auslösen kann.

Quelle: Carnegie Mellon University