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Einführung in die Ernährung

Während die meisten von uns wissen, dass eine gute Ernährung wichtig ist, um sich wohl zu fühlen und eine optimale Gesundheit zu erreichen. Zeit zu finden, um sich täglich ausgewogen zu ernähren, scheint in dieser schnelllebigen, wohlhabenden Gesellschaft eine gewaltige Aufgabe zu sein. Obwohl Ihr Leben hektisch sein mag, gibt es immer noch viele gesunde Entscheidungen, die Ihnen helfen können, Gewicht zu verlieren und Ihre Gesundheit zu verbessern.

Gute Ernährung bedeutet, eine Vielzahl von Lebensmitteln aus jeder der fünf Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen

Diese Informationen dienen als praktische Anleitung, um die richtigen Entscheidungen zu treffen, egal ob Sie zu Hause, auf der Arbeit, unterwegs oder bei Freunden zu Hause sind. Die gute Nachricht ist, dass Sie durch die Übernahme Ihrer Diät Ihre Gesundheit verbessern und gleichzeitig das Risiko von "Lifestyle" -Erkrankungen wie Herzkrankheiten oder Krebs verringern können.

Ein guter Anfang ist die Definition einer "gesunden" Ernährung. Der Plan der "Four Food Group" von gestern implizierte, dass Lebensmittel der Gruppen Fleisch, Milchprodukte, Brot und Gemüse in Bezug auf ihren Beitrag zu einer gesunden Ernährung gleichwertig waren. Heute zeigen Forscher, dass Diäten, die reich an komplexen Kohlenhydraten und arm an gesättigten Fetten sind, unser Risiko für chronische Krankheiten verringern können. Angehörige der Gesundheitsberufe haben den Leitfaden "Ernährungspyramide" entworfen, um diese Empfehlungen in einen Ernährungsplan für das tägliche Leben umzusetzen.

Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate sind in Vollkornbrot, Getreide, Stärke sowie Obst und Gemüse enthalten. Diese Lebensmittel sind nicht nur reich an B-Vitaminen und Spurenelementen, sondern enthalten auch Ballaststoffe, die nachweislich das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten senken, den Cholesterinspiegel senken und die Gewichtskontrolle unterstützen.

Sechs bis zwölf Portionen Brot, Müsli und Stärke klingen nach viel Essen, aber wenn man bedenkt, dass eine Tasse Reis drei Portionen Müsli enthält, kann man feststellen, dass es nicht so schwierig ist, diese Richtlinien einzuhalten.

Ein guter Anfang ist die Definition einer "gesunden" Ernährung.

Früchte und Gemüse
Ebenso für Obst und Gemüse. Die meisten Menschen würgen den Gedanken, vier bis sieben Portionen pro Tag zu essen, bis sie feststellen, dass ein mittleres Stück Obst zwei Portionen entspricht. Ein typischer Salat besteht aus mindestens drei Portionen, und vergessen wir nicht, dass Salat und Tomate in Ihrem Deli-Sandwich zu einer Portion gehören.

Proteine
Proteine sind in der Milch- und Fleischgruppe zu finden.

Lebensmittel in der Molkereigruppe liefern nicht nur Protein, sondern tragen auch Kalzium, Vitamin D und andere wichtige Nährstoffe bei, die für die Synthese gesunder Knochen und Zähne erforderlich sind. Sie können eine bedeutende Quelle für gesättigte Fettsäuren sein. Wählen Sie daher zwei bis drei Portionen der fettarmen (1% Fett oder weniger) Milch, des Joghurts und / oder des Käses.

Die Fleischgruppe umfasst Huhn, Fisch, Nüsse und Bohnen oder Hülsenfrüchte. Ein Kartenspiel entspricht in etwa einer 3-Unzen-Portion, und Sie benötigen mindestens zwei Portionen pro Tag. Diese Lebensmittel enthalten Zink, Magnesium und Eisen, die zusammen mit Eiweiß vom Körper zur Bildung von Hämoglobin und magerem Körpergewebe verwendet werden. Diese Lebensmittel können auch zu einer erhöhten Aufnahme von gesättigten Fettsäuren beitragen. Wählen Sie daher magere Fleischstücke wie Flanken- oder Rundsteak, Schweinefilet, Schinken und Lammkeule. Überspringen Sie die Haut auf Huhn oder Truthahn und Sie werden viel Fett und Cholesterin vermissen. Besser noch, verzichten Sie auf tierisches Eiweiß und probieren Sie Minestrone oder Erbsensuppe, Chili oder Bohnenburritos.

Fette und Zucker
Fette, Zucker und Alkohol haben nicht ohne Grund die geringste Oberfläche auf der Pyramide. Sie tragen kaum mehr als Kalorien zur Ernährung bei, und Ihr Körper drückt sie in eine Fettzelle. Schlimmer noch, Ihr Körper wird eine weitere Fettzelle schaffen, die sie beherbergt, bis sie verbrannt sind.

Viele Gesundheitsorganisationen, wie die American Heart Association und die American Cancer Society, sind sich einig, dass die Begrenzung Ihrer Fettaufnahme auf weniger als 30% der Kalorien einen langen Weg darstellt, um Sie vor lebensbedrohlichen Krankheiten zu schützen. Da ein Gramm Fett neun Kalorien hat, ist das nicht viel Fett. Da Milchprodukte und Fleisch, Hühnchen und Fisch etwas Fett enthalten; Sie sind besser dran, um zu vermeiden, Fett zu Ihrem Essen hinzuzufügen. Glücklicherweise gibt es viele gut schmeckende, fettarme oder fettfreie Salat- und Sandwichaufstriche, die die Aufgabe, zu viel Fett zu vermeiden, viel einfacher machen.

Ja, bestimmte Fette sind für eine gute Ernährung unerlässlich (wie Linolsäure), aber diese sind in großen Mengen in Vollkornbrot, Müsli und Gemüse enthalten. Mais zum Beispiel ist der Ort, an dem Mutter Natur ursprünglich Maisöl verwendet hat. Warum nicht die Margarine auslassen und nur Mais essen?

Zusammenfassung
Kurz gesagt, eine gute Ernährung bedeutet, eine Vielzahl von Lebensmitteln aus jeder der fünf Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen. Die Ernährungspyramide zeigt uns, dass wir durch den Verzehr komplexerer Kohlenhydrate und weniger Gesamtfett und gesättigten Fettsäuren durch das gute Leben gestärkt werden und nicht Opfer davon werden können.