Vegetarier sind eher introvertiert als Fleischesser
In einer neuen deutschen Studie untersuchten die Forscher bei fast 9.000 Teilnehmern, wie Vegetarismus unabhängig von Alter, Geschlecht und Bildungsniveau mit der Persönlichkeit, der psychischen Gesundheit und dem Körpertyp einer Person in Verbindung gebracht werden kann.
Die Ergebnisse werden in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe.
Forscher des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Gehirnwissenschaften (MPI CBS) fanden heraus, dass vegetarische oder vegane Ernährung mit einem der fünf wichtigsten Persönlichkeitsfaktoren zusammenhängt, die als Extroversion bekannt sind. Es zeigte sich, dass Menschen mit überwiegend pflanzlichen Lebensmitteln in ihrer Ernährung introvertierter waren als diejenigen, die sich hauptsächlich von tierischen Produkten ernährten.
"Es ist schwer zu sagen, was der Grund dafür ist", sagte Studienleiterin Dr. Veronica Witte. "Es könnte sein, dass introvertiertere Menschen dazu neigen, restriktivere Essgewohnheiten zu haben, oder dass sie aufgrund ihrer Essgewohnheiten sozial stärker getrennt sind."
Das Team konnte jedoch nicht bestätigen, dass eine pflanzliche Ernährung mit einer Tendenz zu neurotischem Verhalten verbunden war, wie andere Studien vorgeschlagen haben.
„Frühere Analysen hatten ergeben, dass neurotischere Menschen im Allgemeinen eher bestimmte Gruppen von Lebensmitteln meiden und sich restriktiver verhalten. Wir haben uns hier ausschließlich auf die Vermeidung tierischer Produkte konzentriert und konnten keine Korrelation feststellen “, sagte Witte.
Die Forscher untersuchten auch, ob eine überwiegend pflanzliche Ernährung häufiger mit depressiven Stimmungen verbunden ist. Hier hatten frühere Studien auch einen Zusammenhang zwischen den beiden Faktoren nahegelegt.
"Wir konnten diese Korrelation nicht erkennen", sagt Witte. „Es ist möglich, dass in früheren Analysen andere Faktoren die Ergebnisse verwischt haben, einschließlich des BMI oder auffälliger Persönlichkeitsmerkmale, von denen bekannt ist, dass sie mit Depressionen verbunden sind. Wir haben sie berücksichtigt “, erklärte Witte einen möglichen Grund für die unterschiedlichen Ergebnisse.
Darüber hinaus ist die pflanzliche Ernährung heute häufiger und akzeptierter und nicht mehr auf eine bestimmte Gruppe beschränkt.
In Bezug auf den Körpertyp stellten die Forscher fest, dass je weniger Tierfutter in der Ernährung einer Person enthalten ist, desto niedriger ist im Durchschnitt der Body Mass Index (BMI) und damit das Körpergewicht. Ein Grund dafür könnte der geringere Anteil stark verarbeiteter Lebensmittel in der Pflanzennahrung sein.
„Produkte, die übermäßig fett- und zuckerreich sind, werden besonders dick. Sie regen den Appetit an und verzögern das Sättigungsgefühl. Wenn Sie tierische Lebensmittel meiden, konsumieren Sie im Durchschnitt weniger solcher Produkte “, sagte die Doktorandin und Erstautorin Evelyn Medawar.
Darüber hinaus enthält vegetarisches Essen Ballaststoffe und wirkt sich positiv auf das Mikrobiom im Darm aus. Dies ist ein weiterer Grund, warum diese Diät Sie früher füllen könnte als jene, die aus tierischen Zutaten hergestellt werden.
"Menschen, die überwiegend pflanzliche Lebensmittel essen, können daher weniger Energie aufnehmen", sagte Medawar.
Neben einem veränderten Sättigungsgefühl könnten auch Lebensstilfaktoren wie mehr körperliche Aktivität und ein stärkeres Gesundheitsbewusstsein eine entscheidende Rolle spielen.
Es scheint auch, dass verschiedene Arten tierischer Produkte unterschiedliche Auswirkungen auf den BMI haben können. Wenn eine Person beispielsweise hauptsächlich sogenannte primäre tierische Produkte wie Fleisch, Wurst und Fisch isst, hat diese Person normalerweise einen höheren BMI als jemand, der hauptsächlich sekundäre tierische Produkte wie Eier, Milch, Milchprodukte, Käse und Butter isst.
Die Studiendaten wurden im Rahmen des LIFE-Projekts erfasst, einer breit angelegten Studie in Zusammenarbeit mit dem Universitätsklinikum Leipzig. Die Forscher bestimmten die persönliche Ernährung anhand von Fragebögen, in denen die Teilnehmer aufgefordert wurden, anzugeben, wie oft sie die einzelnen tierischen Produkte in den letzten 12 Monaten gegessen hatten, von „mehrmals täglich“ bis „nie“.
Persönlichkeitsmerkmale wie Extraversion und Neurotizismus wurden über ein Persönlichkeitsinventar (NEOFFI) bewertet, während Depressionen durch den CESD-Test bewertet wurden, einen Fragebogen, der verschiedene Symptome einer Depression aufzeichnet.
Quelle: Max-Planck-Institut für Human Cognitive and Brain Sciences
