Beobachten Sie, wie Sie Kuchen essen, kann es weniger lecker machen

Haben Sie jemals gesehen, wie Sie einen Schokoladenkuchen gegessen haben? Schien es weniger lecker? Eine neue Studie hat herausgefunden, dass Menschen, die einen ungesunden Snack wählen und sich dann selbst beim Essen zuschauen, das Essen als weniger ansprechend empfinden.

Diese Ergebnisse galten jedoch nicht, wenn die Teilnehmer einen gesunden Snack gewählt hatten.

Die Forscher glauben, dass das einfache Platzieren eines Spiegels im Raum das Unbehagen bei schlechtem Essen verstärkt und infolgedessen die Menschen dazu ermutigt, gesündere Lebensmittel zu wählen.

In einer Geschmacksteststudie hatten 185 Studenten die Wahl zwischen einem Schokoladenkuchen und einem Obstsalat und wurden gebeten, den Geschmack zu bewerten. Einige saßen in einem Raum mit einem Spiegel, andere in einem spiegellosen Raum.

Die Ergebnisse zeigen, dass Teilnehmer, die den Schokoladenkuchen ausgewählt haben, ihn im Raum mit einem Spiegel als weniger schmackhaft bewerteten als diejenigen ohne Spiegel. Das Vorhandensein eines Spiegels änderte jedoch nichts am Geschmack des Obstsalats.

„Ein Blick in den Spiegel sagt den Menschen mehr als nur über ihr Aussehen. Es ermöglicht ihnen, sich selbst objektiv zu betrachten und sich selbst und ihr Verhalten so zu beurteilen, wie sie andere beurteilen “, sagte die leitende Forscherin Ata Jami, Ph.D., von der University of Central Florida.

Er erklärt, dass Spiegel Menschen dazu bringen können, ihr Verhalten mit sozialen Standards der Korrektheit zu vergleichen und abzugleichen. Wenn man sich also nicht an die Standards hält, möchte man nicht in einen Spiegel schauen, da dies die Unannehmlichkeit des Fehlers erhöht.

Daher ist das einfache Vorhandensein eines Spiegels mit Unbehagen verbunden und verringert den wahrgenommenen Geschmack des ungesunden Lebensmittels.

Interessanterweise gilt dies nur, wenn das Essen vom Diner ausgewählt wird, weil er sich dann für die Auswahl des Essens verantwortlich fühlt. Gesundes Essen verursacht keine Beschwerden und schmeckt daher gleich.

Schließlich wählen die Menschen oft das ungesunde Essen, weil sie es für schmackhafter halten. Diese Studie zielt auf Lösungen ab, die gesunde Ernährungspraktiken fördern und letztendlich Fettleibigkeit bekämpfen. Sie zeigt, dass das Vorhandensein eines Spiegels in einem Speisesaal den wahrgenommenen Geschmack ungesunder Lebensmittel verringern und folglich den Verbrauch verringern kann.

Quelle: Cornell Food & Brand Lab