Mehr Obst und Gemüse sind möglicherweise nicht der beste Weg, um Gewicht zu verlieren

Eine neue Studie legt nahe, dass das einfache Essen von mehr Obst und Gemüse nicht zum Abnehmen beiträgt.

Forscher der Universität von Alabama-Birmingham sagen, dass es zwar eine allgemein empfohlene Strategie zur Gewichtsreduktion ist, das Gefühl, satt zu sein, durch den Verzehr von mehr Obst und Gemüse zu steigern, der erhöhte Verzehr von Obst und Gemüse an sich das Körpergewicht jedoch nicht verringert.

Oder anders ausgedrückt: Eine Erhöhung des Verbrauchs - auch von gesunden Substanzen - trägt nicht zur Gewichtsreduzierung bei, wenn die Kalorienaufnahme steigt.

Die empfohlene tägliche Portionsmenge für Erwachsene beträgt nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums 1,5 bis 2 Tassen Obst und 2 bis 3 Tassen Gemüse.

In der Studie führten die Forscher eine systematische Überprüfung und Metaanalyse der Daten von mehr als 1.200 Teilnehmern in sieben randomisierten kontrollierten Studien durch, die sich auf die Erhöhung der Obst- und Gemüsezufuhr konzentrierten, um Auswirkungen auf den Gewichtsverlust zu ermitteln.

"Alle von uns untersuchten Studien zeigten durchweg einen Effekt nahe Null auf den Gewichtsverlust", sagt Dr. Kathryn Kaiser, Dozentin an der School of Public Health der University of Alabama in Birmingham (UAB).

"Ich denke also nicht, dass mehr allein zu essen ein notwendiger Ansatz zur Gewichtsreduktion ist, da es wahrscheinlich keine Gewichtsveränderung verursacht, wenn man sie zusätzlich zu den Lebensmitteln hinzufügt, die eine Person möglicherweise isst."

Trotz der Überzeugung einiger, dass eine erhöhte Aufnahme von Obst das Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen könnte, sagt Kaiser, dass dies bei den untersuchten Dosen nicht der Fall war.

"Es scheint, dass eine Erhöhung der Portionen das Gewicht nicht erhöht, was gut ist, um mehr Vitamine und Ballaststoffe in die Ernährung aufzunehmen", sagte Kaiser.

Während Kaiser die Bedeutung des Verzehrs von Obst und Gemüse für ihre vielen anderen gesundheitlichen Vorteile anerkennt, sollten die Erwartungen an den Gewichtsverlust in Schach gehalten werden.

"Im Gesamtkontext einer gesunden Ernährung ist Energieeinsparung der Weg, um Gewicht zu verlieren. Um Gewicht zu verlieren, muss man die Kalorienaufnahme reduzieren", sagte Kaiser.

"Die Menschen gehen davon aus, dass ballaststoffreichere Lebensmittel wie Obst und Gemüse die weniger gesunden Lebensmittel verdrängen. Dies ist ein Mechanismus zum Abnehmen. Unsere Ergebnisse aus den besten verfügbaren Beweisen zeigen jedoch, dass der Effekt bei Menschen, die lediglich angewiesen wurden, die Aufnahme von Obst und Gemüse zu erhöhen, nicht vorhanden zu sein scheint. "

"Im Bereich der öffentlichen Gesundheit möchten wir positive und ermutigende Botschaften senden und den Menschen sagen, dass sie mehr Obst und Gemüse essen sollen. Dies scheint weitaus positiver und ermutigender zu sein, als nur" weniger essen "zu sagen.

Leider scheint es so zu sein, dass, wenn wir die Menschen nur dazu bringen, mehr Obst und Gemüse zu essen, ohne auch explizite Schritte zur Reduzierung der gesamten Nahrungsaufnahme zu unternehmen, niedrigere Gewichte nicht erreicht werden “, sagte der leitende Autor, David B. Allison, Ph.D., Associate Dean für die Wissenschaft an der UAB School of Public Health.

Da diese Empfehlung so weit verbreitet ist, ist Kaiser der Ansicht, dass diese Ergebnisse die Nachrichtenübermittlung im Bereich der öffentlichen Gesundheit ändern sollten.

„Es gibt viele Studien, in denen Menschen viel Geld ausgeben, um herauszufinden, wie sie die Aufnahme von Obst und Gemüse steigern können, und es gibt viele gesunde Dinge, die dabei helfen. Aber Gewichtsverlust gehört nicht dazu “, sagte Kaiser.

"Ich denke, die Arbeit an multimodaleren Interventionen für einen gesunden Lebensstil würde Zeit und Geld besser nutzen."

Kaiser sagt, es ist wichtig, dass mehr Qualitätsforschung durchgeführt wird, um zu untersuchen, wie mehrere Lebensmittel interagieren können, um einen gesunden Gewichtsverlust zu erzielen, der aufrechterhalten werden kann.

"Wir müssen mechanistische Studien entwerfen, um diese Dinge besser zu verstehen, damit wir der Öffentlichkeit helfen können, bestens informiert zu sein und zu wissen, was zu tun ist, wenn es um Gewichtsverlust geht", sagte Kaiser.

"Übermäßig vereinfachte Nachrichten scheinen nicht sehr effektiv zu sein."

Quelle: Universität von Alabama in Birmingham