Warum Schlafmangel zu ungesundem Naschen führt
Nicht genug Schlaf zu bekommen ist seit langem mit übermäßigem Essen, ungesunden Ernährungsgewohnheiten und Gewichtszunahme verbunden. Jetzt zeigt eine neue Studie an der Universität von Chicago genau, warum dies geschieht: Schlafentzug erhöht den Blutspiegel einer Chemikalie, die unsere Freude am Essen erheblich steigert, insbesondere Snacks mit hohem Zucker-, Salz- und / oder Fettgehalt.
Für die Studie rekrutierten die Forscher 14 gesunde junge Männer und Frauen im Alter von 20 Jahren. Die Hunger- und Essgewohnheiten der Teilnehmer wurden in zwei Situationen überwacht: einem viertägigen Aufenthalt im klinischen Forschungszentrum der Universität, in dem sie jede Nacht 8,5 Stunden im Bett verbrachten (durchschnittlich 7,5 Stunden Schlaf), und einem weiteren viertägigen Aufenthalt, wenn sie verbrachte nur 4,5 Stunden im Bett (4,2 Stunden Schlaf).
Die Forscher stellten fest, dass die Teilnehmer, wenn ihnen der Schlaf entzogen war, „sehr schmackhaften, lohnenden Snacks“ wie Keksen, Süßigkeiten und Pommes nicht widerstehen konnten, obwohl sie zwei Stunden zuvor eine Mahlzeit zu 90 Prozent gegessen hatten ihren täglichen Kalorienbedarf. Der Appetit war am späten Nachmittag und am frühen Abend am stärksten betroffen, wenn das Naschen mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wurde.
"Wir fanden heraus, dass Schlafbeschränkungen ein Signal verstärken, das den hedonischen Aspekt der Nahrungsaufnahme, die Freude und die Zufriedenheit beim Essen erhöhen kann", sagte Erin Hanlon, Ph.D., eine wissenschaftliche Mitarbeiterin für Endokrinologie, Diabetes und Stoffwechsel an der Universität von Chicago.
"Schlafbeschränkungen scheinen das Endocannabinoidsystem zu verstärken, das gleiche System, auf das der Wirkstoff Marihuana abzielt, um den Wunsch nach Nahrungsaufnahme zu steigern."
Dieses chemische Signal ist das Endocannabinoid 2-Arachidonoylglycerin (2-AG). Die Blutspiegel von 2-AG sind typischerweise über Nacht niedrig. Sie steigen tagsüber langsam an und erreichen am frühen Nachmittag ihren Höhepunkt.
Wenn den Teilnehmern der Schlaf entzogen war, stiegen die Endocannabinoidspiegel jedoch höher und blieben den ganzen Abend über über die typischen 12:30 Uhr hinaus erhöht. Gipfel. Während dieser Zeit gaben die Personen mit Schlafentzug an, sich hungriger zu fühlen und ein stärkeres Verlangen nach Essen zu haben. Wenn sie Zugang zu Snacks erhielten, aßen sie fast doppelt so viel Fett wie wenn sie acht Stunden geschlafen hatten.
Dieser Anstieg der zirkulierenden Endocannabinoidspiegel, so die Autoren, "könnte ein Mechanismus sein, durch den eine wiederkehrende Schlafbeschränkung trotz minimalem Anstieg des Energiebedarfs zu einer übermäßigen Nahrungsaufnahme führt, insbesondere in Form von Snacks."
"Die Energiekosten, um ein paar zusätzliche Stunden wach zu bleiben, scheinen bescheiden zu sein", sagte Hanlon. „Eine Studie hat berichtet, dass jede zusätzliche Stunde Wachheit etwa 17 zusätzliche Kalorien verbraucht. Das summiert sich auf ungefähr 70 Kalorien für die vier Stunden Schlafverlust. Angesichts der Gelegenheit machten die Probanden in dieser Studie dies jedoch mehr als wett, indem sie Snacks zu sich nahmen und mehr als 300 zusätzliche Kalorien zu sich nahmen. Dies kann im Laufe der Zeit zu einer erheblichen Gewichtszunahme führen. “
Während die Studie einige Einschränkungen aufwies - geringe Größe, kurze Dauer, begrenzte Stichprobenhäufigkeit -, sind die Ergebnisse eindeutig signifikant und stimmen mit den epidemiologischen Beweisen überein, so die Autoren. Sie sind auch für normale Lebensbedingungen relevant.
Dies sagt uns: "Wenn Sie eine Snickers-Bar haben und genug Schlaf haben, können Sie Ihre natürliche Reaktion kontrollieren", erklärte Hanlon. "Wenn Ihnen jedoch der Schlaf entzogen ist, wird Ihr hedonistischer Antrieb für bestimmte Lebensmittel stärker und Ihre Fähigkeit, ihnen zu widerstehen, kann beeinträchtigt sein. Sie essen es also eher. Mach das immer wieder und du packst die Pfunde auf. “
Die Ergebnisse werden in der Zeitschrift veröffentlicht SCHLAF.
Quelle: Medizinisches Zentrum der Universität von Chicago
