Essen Sie mehr Obst und Gemüse, die an das Glück gebunden sind

Eine neue große Studie ist die erste, die die psychischen Vorteile einer besseren Ernährung untersucht.

Seit Jahren raten Wissenschaftler, dass der Verzehr von mehr Obst und Gemüse das Risiko der beiden Haupttodesursachen Krebs und Herzerkrankungen verringern kann.

Forscher der University of Warwick glauben, dass ihre Forschung darauf hindeutet, dass der Verzehr von mehr Obst und Gemüse das spätere Glücksniveau der Menschen erheblich steigern kann. Experten hoffen, dass diese Erkenntnis die Menschen zusätzlich ermutigt, ihre Ernährung zu verbessern.

Die Forscher stellten fest, dass für jede zusätzliche tägliche Portion Obst und Gemüse bis zu acht Portionen pro Tag Vorteile für das Glück festgestellt wurden. Die Verbesserung des Wohlbefindens erfolgte innerhalb von 24 Monaten.

Daraus folgerten die Ermittler, dass Menschen, die von fast keinem Obst und Gemüse zu acht Portionen Obst und Gemüse pro Tag wechselten, eine Steigerung der Lebenszufriedenheit erfahren würden, die dem Übergang von der Arbeitslosigkeit zur Beschäftigung gleichkommt.

Die Studie wird in einer kommenden Ausgabe der American Journal of Public Health.

In der Studie verfolgten die Forscher mehr als 12.000 zufällig ausgewählte Personen. Diese Probanden führten Ernährungstagebücher und ließen ihr psychisches Wohlbefinden messen. Die Autoren fanden innerhalb von zwei Jahren nach einer verbesserten Ernährung große positive psychologische Vorteile.

Professor Andrew Oswald sagte: „Das Essen von Obst und Gemüse steigert anscheinend unser Glück viel schneller als es die menschliche Gesundheit verbessert. Die Motivation der Menschen, sich gesund zu ernähren, wird durch die Tatsache geschwächt, dass sich Jahrzehnte später Vorteile für die körperliche Gesundheit wie den Schutz vor Krebs ergeben.

"Die Verbesserung des Wohlbefindens durch den vermehrten Verzehr von Obst und Gemüse ist jedoch eher unmittelbar."

Die Arbeit ist eine Zusammenarbeit zwischen der University of Warwick, England und der University of Queensland, Australien. Die Forscher fanden heraus, dass das Glück für jede zusätzliche tägliche Portion Obst und Gemüse schrittweise bis zu acht Portionen pro Tag zunahm.

Die Studie umfasste insbesondere eine Untersuchung von Längsschnitt-Ernährungstagebüchern von 12.385 zufällig ausgewählten australischen Erwachsenen in den Jahren 2007, 2009 und 2013 in der Umfrage zu Haushalt, Einkommen und Arbeitsdynamik in Australien.

Die Autoren haben die Auswirkungen auf Veränderungen des Glücks und der Lebenszufriedenheit an die sich ändernden Einkommen und persönlichen Umstände der Menschen angepasst.

Forscher glauben, dass die Studie politische Implikationen hat, insbesondere in den Industrieländern, in denen der typische Bürger eine ungesunde Ernährung zu sich nimmt. Die Ergebnisse könnten von Angehörigen der Gesundheitsberufe genutzt werden, um die Menschen davon zu überzeugen, mehr Obst und Gemüse zu konsumieren.

Dr. Redzo Mujcic, wissenschaftlicher Mitarbeiter an der University of Queensland, sagte: „Vielleicht sind unsere Ergebnisse effektiver als herkömmliche Botschaften, um Menschen von einer gesunden Ernährung zu überzeugen. Obst und Gemüse zahlen sich jetzt psychologisch aus, nicht nur Jahrzehnte später ein geringeres Gesundheitsrisiko. “

Die Autoren fanden heraus, dass Veränderungen in der Obst- und Gemüsezufuhr spätere Veränderungen im Glück und in der Zufriedenheit mit dem Leben vorhersagen. Dieser Befund wurde ermittelt, nachdem die Autoren viele andere Einflüsse berücksichtigt hatten, einschließlich Veränderungen des Einkommens und der Lebensumstände der Menschen.

Ein Teil der Studie untersuchte Informationen aus der australischen Go for 2 & 5-Kampagne. Die Kampagne wurde in einigen australischen Staaten durchgeführt, die den Konsum von zwei Portionen Obst und fünf Portionen Gemüse pro Tag gefördert haben.

Forscher glauben, dass es möglich sein könnte, diese Studie mit der aktuellen Forschung zu Antioxidantien zu verknüpfen, die einen Zusammenhang zwischen Optimismus und Carotinoid im Blut nahe legt. Sie argumentieren jedoch, dass weitere Forschung in diesem Bereich erforderlich ist.

Quelle: Universität Warwick