Familienessen bleiben die Norm

Trotz des hektischen Lebens in den USA im 21. Jahrhundert stellt eine neue Studie fest, dass die meisten Erwachsenen auch ohne Kinder im Haus an den meisten Tagen der Woche mit einem Ehepartner oder einem anderen Familienmitglied zu Abend essen.

Bei der ersten groß angelegten Untersuchung der Aktivität untersuchten Forscher des Bundesstaates Ohio die Essgewohnheiten von Familienmahlzeiten bei amerikanischen Erwachsenen.

Während sich ein erheblicher Teil der Forschung auf die gesundheitlichen Vorteile für Kinder konzentriert hat, die regelmäßig Familienessen zu sich nehmen, wurden solche Essgewohnheiten in Haushalten nur für Erwachsene nicht umfassend untersucht.

Die Forscher analysierten Daten zu mehr als 14.000 Erwachsenen in Ohio und verglichen die Ernährungsgewohnheiten von Erwachsenen mit minderjährigen Kindern mit Haushalten mit mindestens zwei erwachsenen Familienmitgliedern und keinen Kindern unter 19 Jahren, die mit ihnen lebten.

In beiden Arten von Haushalten aß etwa die Hälfte der Familien sechs oder sieben Tage die Woche zusammen.

Da die meisten demografischen Daten in Ohio mit den gesamten Vereinigten Staaten vergleichbar sind, gehen die Forscher davon aus, dass sie ähnliche Muster in nationalen Daten finden würden.

Das Ergebnis ist ein erster Schritt, um herauszufinden, ob Erwachsene, die häufig mit der Familie essen, auch gesundheitliche Vorteile haben. Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Kinder und Jugendliche, die häufig mit der Familie essen, sich gesünder ernähren und weniger häufig über Essstörungen, Substanzkonsum und depressive Symptome berichten.

"Es gibt viele Familien, die keine Kinder haben. Und wir haben sie in diesem Zusammenhang vergessen, als wir darüber nachdachten, Essen und Zeit miteinander zu teilen und was das bedeutet “, sagte Rachel Tumin, Doktorandin in Epidemiologie und Hauptautorin der Studie.

"Wenn alle Erwachsenen häufig mit der Familie essen, lohnt es sich, sie als ganzheitliche Gruppe zu betrachten, anstatt sich nur auf die Erwachsenen zu konzentrieren, bei denen minderjährige Kinder leben", sagte Tumin.

"Wenn die Antwort gewesen wäre, dass Erwachsene ohne Kinder zu Hause niemals Familienessen essen, wäre es sinnlos, in späteren Nachforschungen herauszufinden, ob es gut für sie ist."

Mit diesen Daten können wir jedoch eine ganz andere Gruppe in unser Denken einbeziehen, wenn wir untersuchen, inwiefern Familienessen für die allgemeine öffentliche Gesundheit von Vorteil sind. “

Die Studie wird in der Zeitschrift veröffentlicht Public Health Nutrition.

Die Studium

Die Forscher verwendeten Daten aus der Ohio Medicaid Assessment Survey 2012, die Informationen zu Gesundheitsverhalten, Gesundheitszustand und demografischen Merkmalen aus einer Zufallsstichprobe der Erwachsenen des Bundesstaates sammelt.

Von den 22.929 befragten Befragten wurden Daten zu 14.057 Erwachsenen, die mit mindestens einem Familienmitglied zusammenlebten - 5.766 mit minderjährigen Kindern und 8.291 Erwachsenen, die nicht allein oder mit minderjährigen Kindern lebten - für diese neue Analyse verwendet.

In allen untersuchten Haushalten waren zusammenlebende Familienmitglieder durch Geburt, Heirat, Adoption oder gesetzliche Vormundschaft verwandt.

Von den Personen aus der ursprünglichen Umfrage, die nicht in die Ohio State-Studie einbezogen wurden, lebten 7.788 nicht mit Familienmitgliedern zusammen, und der Rest war nicht förderfähig, da ihre Daten unvollständig waren.

Der Datensatz lieferte keine Informationen zur genaueren Charakterisierung aller verschiedenen Arten von Familien, die von der Umfrage erfasst wurden, aber viele der Erwachsenen, die nicht mit minderjährigen Kindern leben, sind wahrscheinlich verheiratete Paare, die keine Kinder haben oder deren Kinder erwachsen sind.

Daten aus der US-Volkszählung 2010 zeigten, dass mehr als die Hälfte der Haushalte von Ehemann und Ehefrau in den USA keine Kinder enthielten.

Die Häufigkeit von Familienmahlzeiten wurde anhand der Antworten auf diese Frage bewertet: „Wie viele Tage haben Sie und Ihre Familie in der vergangenen Woche mindestens eine Mahlzeit zusammen bei Ihnen zu Hause oder in Ihrer Wohnung gegessen?“

Die Ergebnisse für beide Gruppen waren erstaunlich ähnlich, wobei die Verteilung der Häufigkeit von Familienmahlzeiten für Erwachsene, die nicht mit Kindern leben, die von Erwachsenen, die mit minderjährigen Kindern lebten, stark widerspiegelte.

Die Ergebnisse

Etwa die Hälfte aller Erwachsenen in Ohio aß sechs oder sieben Tage die Woche zusammen mit ihrer Familie zu Hause, und nur wenige in beiden Gruppen gaben an, keine Familienmahlzeiten zu haben (fünf bis sieben Prozent).

„Die meisten Menschen schätzen Familienessen und engagieren sich für dieses Verhalten. Die Prävalenz, niemals Familienessen zu essen oder nur einmal pro Woche zusammen zu essen, ist gering “, sagte die leitende Autorin Sarah Anderson, Ph.D.

„Wir dachten, dass die Verteilung anders sein würde, und wir stellten die Hypothese auf, dass Erwachsene mit Kindern viel häufiger als Familie zusammen essen würden.

Die Daten zeigten etwas anderes. Wenn weitere Untersuchungen Zusammenhänge zwischen einer höheren Häufigkeit von Familienmahlzeiten und verbesserten Gesundheitsergebnissen für Erwachsene feststellen, hat dies Auswirkungen auf die Botschaften der öffentlichen Gesundheit. “

In fast allen Fällen waren die Ähnlichkeiten zwischen den Gruppen auch dann gegeben, wenn demografische Faktoren die Häufigkeit von Familienessen beeinflussten. Afroamerikanische Familien, Erwachsene, die nicht verheiratet waren, und diejenigen, die beschäftigt waren, aßen seltener Familienessen als weiße und hispanische Familien, verheiratete Menschen und Arbeitslose.

Dieses Muster galt für Familien nur für Erwachsene und Familien mit minderjährigen Kindern.

"Welche zugrunde liegenden Faktoren auch immer mit dem Familienstand, der Rasse, der ethnischen Zugehörigkeit und der Beschäftigung zusammenhängen, scheint den gleichen Effekt auf das Essen von Familienmahlzeiten zu haben, unabhängig davon, ob Sie Kinder im Haushalt haben oder nicht", sagte Tumin.

Das Alter beeinflusste jedoch das Muster der Familienmahlzeiten.

Unter den Erwachsenen, die nicht mit minderjährigen Kindern lebten, aßen die älteren Erwachsenen mehr Familienessen als die jüngeren. Fast die Hälfte der Familien mit Kindern zu Hause aß an den meisten Tagen der Woche Familienessen, unabhängig vom Alter der Erwachsenen.

Diese Analyse enthüllt keine Informationen über die Qualität der Mahlzeiten, die Familien teilen. Daher plant Tumin, mit Untersuchungen zur Zubereitung von Familienmahlzeiten und etwaigen Ablenkungen im Speiseumfeld in diese Richtung zu gehen.

Trotz der umfangreichen früheren Untersuchungen zu Familienessen für Kinder und Jugendliche bleiben wichtige Fragen offen: Was genau macht ein Familienessen aus? Und gibt es einen Dosiseffekt, was bedeutet, dass mehr Familienmahlzeiten pro Woche zu einem spezifisch definierten Nutzen für die Gesundheit führen können?

"Es ist eine Herausforderung, auseinander zu ziehen und zu verstehen, was es bedeutet, ein Familienessen zu haben und warum es nützlich ist und wie es sich auf alle anderen Familienaktivitäten auswirkt", sagte Tumin.

„Die Behauptung, dass Familienessen das A und O sind und dass jeder sie ständig essen sollte, ist möglicherweise eine zu vereinfachende Botschaft. Wir haben noch nicht genügend Informationen, um diese Nachricht mit Daten zu versehen, die sie sichern. "

Quelle: Ohio State University