6 Geheimnisse der Appetitkontrolle aus den Neurowissenschaften
1. Reduzieren Sie die visuelle Komplexität.
Laut Rachel Herz, Gast im Innovation Hub von NPR, zeigen Studien, dass einfarbige Gummibärchen in einer Schüssel in einer Sitzung weniger konsumiert werden als gemischtfarbige Gummibärchen. Der Grund: Mischfarbene Gummibärchen sind optisch komplexer und machen sie für unsere visuellen Geschmacksrezeptoren appetitlicher.
In Anbetracht dieses Prinzips sollten ernsthafte Diätetiker in Betracht ziehen, kalorienreiche Gerichte „unkomplizierter“ und damit weniger ansprechend zu gestalten. Vielleicht arrangieren Sie die Präsentation des Essens so, dass es weniger abwechslungsreich und üppig aussieht, als es tatsächlich ist.
2. Verwenden Sie Mind Over Matter.
Dieser Trick ist schwer für sich selbst zu spielen, da das Wissen um seinen Zweck sich selbst besiegen kann. (Nichts hindert Sie jedoch daran, es auf jemand anderem zu spielen.) Der Trick: Wenn Sie glauben, dass ein harmloses Muffin reich an Kalorien ist (obwohl dies nicht der Fall ist), führt das Essen zu einer geringeren Gewichtszunahme. Klingt nach Magie, ist aber wahr. Der Prozess, wie wir bestimmte Lebensmittel bewerten, kann unsere Hungerhormone beeinflussen. In diesem Fall wird das Ghrelin gesenkt und der Stoffwechsel erhöht, wodurch letztere mehr Kalorien verbrennen.
3. Größenillusionen einsetzen.
Die Delboeuf-Illusion gibt uns das Gefühl, dass wir weniger essen, wenn es auf einem größeren Teller liegt. Der größere Teller lässt das Essen kleiner erscheinen - im Vergleich zu dem gleichen Stückchen, das auf einem kleineren Teller präsentiert wird - was unseren Appetit steigert, den Unterschied auszugleichen. Der Trick bietet eine weitere Überraschung: Er funktioniert auch dann, wenn das Subjekt die Illusion und ihre Auswirkungen kennt. Vielleicht ersetzt das Paradoxon der visuellen Selbsttäuschung den „mentalen“ Griff des Gehirns auf die Realität! Die Lektion zu lernen: Kaufen Sie kleinere Teller.
Auch: Kaufen Sie größere Gläser. Ein ähnlicher optischer Trick betrifft die Tatsache, dass wir dazu neigen, vertikale Längen im Vergleich zu horizontalen Längen zu überschätzen. Daher erscheint die gleiche Menge an Getränk in einem höheren Glas häufiger als die gleiche Menge in einem kürzeren (und breiteren) Glas, was dazu führt, dass wir uns dadurch voller fühlen.
4. Erhöhen Sie die Willenskraft, indem Sie Stress abbauen.
Iss nicht, wenn du gestresst bist. Machen Sie keinen Stress bei einer Diät. Wenn unsere Willenskraft unter Stress leidet, erschwert die Erosion unserer mentalen Stärke die Beharrlichkeit - und schwächt unsere Zurückhaltung angesichts der Versuchung. Achten Sie auf eine stressfreie Lebensmittelzone.
5. Beschriften Sie Lebensmittel mit der Anzahl der Meilen, die zum Abgehen benötigt werden.
Im Gegensatz zu den meisten Etiketten zur Verringerung der Versuchung haben sich die Etiketten als die effektivste Taktik zur Eindämmung ungesunder Ernährung erwiesen, die angeben, wie viel Gehen erforderlich ist, um die Kalorien eines bestimmten Genusses zu verbrennen. Vielleicht liegt der Grund dafür darin, dass wir einfach nur faul sind. In jedem Fall scheint es fruchtbar zu sein, über die Konsequenzen von übermäßigem Essen im Hinblick auf die künftigen Anstrengungen nachzudenken, die erforderlich sind, um dies umzukehren.
6. Übe die Achtsamkeit gegenüber dem Essen.
Achten Sie darauf, was Sie essen! Das Verschlingen von Snacks sollte kein Schlafwandelritual imitieren. Je mehr Sie auf den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln eingestellt sind, desto mehr werden Sie sich des Esserlebnisses bewusst. Benommenes Essen (wenn es an ein Fußballspiel oder eine ähnliche Ablenkung geklebt wird) verringert die Wirkung der Mahlzeit und stimuliert einen höheren Konsum.
Fazit
In den obigen Erkenntnissen sind einige der Tricks aufgeführt, mit denen die Menge dekadenter Kalorien reduziert werden soll, die versuchen, die übereifrigen Lebensmittelschränke unseres Gehirns zu erregen. Bei all den sensationellen Diätentdeckungen, von denen wir regelmäßig hören, ist es vielleicht unsere beste Lösung, den gesunden Menschenverstand zu verwenden. Trotzdem ist es eine faszinierende Tatsache, dass unser unersättliches Gehirn genial sein kann, wenn es mit dem Paradox konfrontiert wird, gewöhnliche Gehirne überall dazu zu bringen, lebensmittelgesunde Gewohnheiten anzunehmen.
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