Stress am Arbeitsplatz im Zusammenhang mit Fettleibigkeit
Leider stellten die Forscher auch fest, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, die Auswirkungen von chronischem Arbeitsstress auf die Gewichtszunahme bei den meist sitzenden Mitarbeitern nur wenig ausgleichen konnte.
Stattdessen schien Bewegung der Schlüssel zum Umgang mit Stress und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts zu sein.
Forscher des Medical Center der Universität von Rochester führten die Studie mit 2.782 Mitarbeitern in einer großen Produktionsstätte im Bundesstaat New York durch. Die Ergebnisse könnten jedoch auf nahezu jede Arbeitssituation anwendbar sein, in der Entlassungen oder mangelnde Kontrolle bei der Arbeit ein Hauptanliegen sind.
Die Forschung wurde in veröffentlicht Das Journal of Occupational and Environmental Medicine .
Die Hauptautorin Diana Fernandez, MD, MPH, Ph.D., eine Epidemiologin an der URMC-Abteilung für Gemeinde- und Präventivmedizin, sagte, ihre Studie sei eine von vielen, die hohen Arbeitsdruck mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolischem Syndrom, Depressionen, Erschöpfung, Angstzuständen und Angstzuständen in Verbindung bringen Gewichtszunahme.
Es ist an der Zeit, die Unternehmensrichtlinien zu verbessern, um die Gesundheit der Arbeitnehmer besser zu schützen, sagte sie.
"In einer armen Wirtschaft sollten sich Unternehmen um die Menschen kümmern, die Entlassungen überleben und in stressigen Jobs bleiben", sagte Fernandez.
"Es ist wichtig, sich auf die Stärkung der Wellness-Programme zu konzentrieren, um eine gute Ernährung, Möglichkeiten zur Bewältigung der Arbeitsanforderungen und mehr Möglichkeiten für körperliche Aktivität zu bieten, die in den regulären Arbeitstag ohne Strafe integriert sind."
Immer wieder hörte Fernandez 'Team die gleiche Geschichte von den Arbeitern im Hinterland: Nachdem sie den Tag in stressigen Besprechungen oder an ihren Computern verbracht hatten, freuten sie sich darauf, nach Hause zu gehen und vor dem Fernseher zu „veggen“.
Anekdotisch entdeckten die Forscher auch, dass die Snacks mit dem höchsten Fett- und Kaloriengehalt am schnellsten aus den Verkaufsautomaten verschwinden würden, wenn rosa Slips im Umlauf waren.
Einige Arbeiter sagten, sie hätten sich nicht die Zeit genommen, gut zu essen oder beim Mittagessen Sport zu treiben, weil sie befürchteten, dass es zu lange dauern würde, bis sie ihre Schreibtische verlassen.
Ungefähr 32 Prozent der erwachsenen Männer und 35 Prozent der erwachsenen Frauen sind in diesem Land fettleibig. Wenn die Prävalenz von Übergewicht und Adipositas kombiniert wird, passen 68 Prozent der Erwachsenen in die Kategorie (72 Prozent Prävalenz bei Männern; 64 Prozent bei Frauen), so ein kürzlich veröffentlichter Bericht in der Zeitschrift der American Medical Association.
Der Arbeitsplatz im Bundesstaat New York spiegelte die nationalen Statistiken wider. Die Forscher sammelten Basisdaten von fast 2.800 Mitarbeitern und verwendeten den Body Mass Index (BMI) als Maß für den Gewichtsstatus. Übergewicht / Adipositas wurde als BMI größer als 24,9 und gesund / Untergewicht als kleiner als 24,9 definiert.
Sie fanden heraus, dass 72 bis 75 Prozent der Mitarbeiter übergewichtig oder fettleibig waren. Die meisten Freiwilligen der Studie waren mittelgroß, weiß, verheiratet, gut ausgebildet (Hochschulabschluss oder höher), relativ gut bezahlt (mehr als 60.000 USD pro Jahr) und durchschnittlich fast 22 Jahre im Unternehmen.
Eine weitere wichtige Statistik: Mehr als 65 Prozent der Mitarbeiter gaben an, zwei oder mehr Stunden pro Tag fernzusehen.
Unter denjenigen, die angaben, zwei bis drei Stunden zu schauen, waren 77 Prozent häufiger übergewichtig oder fettleibig, und diejenigen, die vier oder mehr Stunden am Tag fernsahen, erhöhten ihre Wahrscheinlichkeit für Fettleibigkeit um 150 Prozent im Vergleich zu Menschen, die weniger als zwei sahen Stunden tägliches Fernsehen.
"Wir sind uns nicht sicher, warum Fernsehen in unserer Stichprobengruppe so eng mit Übergewicht verbunden ist", sagte Fernandez.
„Andere Studien haben gezeigt, dass Erwachsene beim Fernsehen tendenziell mehr fetthaltige Lebensmittel essen. Dies erfordert jedoch weitere Untersuchungen. “
Die Studie stammt aus dem Jahr 2005, als Fernandez angesichts der wachsenden Besorgnis über eine Adipositas-Epidemie vom National Heart, Lung und Blood Institute, einer Abteilung der National Institutes of Health, einen Zuschuss in Höhe von 3 Millionen US-Dollar erhielt, um nach Möglichkeiten zu suchen, die Ernährung der Menschen zu beeinflussen und körperliche Aktivität bei der Arbeit.
Das Unternehmen, das sich zur Teilnahme bereit erklärte, war an drastischen Umstrukturierungen und Entlassungen beteiligt. In Interviews vertrauten die Mitarbeiter den Forschern an, dass sie „Stress essen“ und ausgebrannt seien, weil sie „die Arbeit von fünf Personen erledigt haben“, berichteten Forscher.
Es ist bekannt, dass stressige Arbeitsbedingungen das Gesundheitsverhalten direkt und indirekt beeinflussen. Stress kann direkt das neuroendokrine System beeinträchtigen, was beispielsweise zu Bauchfett führt, oder es kann zu einer Abnahme der Sexualhormone führen, was häufig zu einer Gewichtszunahme führt.
Indirekter Stress ist mit dem Verzehr von zu vielen fetthaltigen oder zuckerhaltigen Lebensmitteln und Inaktivität verbunden.
Das Forschungsteam maß die psychosozialen Arbeitsbedingungen anhand eines detaillierten Fragebogens. Es wurden Interventionen geplant und Mitarbeiter, die an Interventionsarbeitsplätzen arbeiteten, nahmen an einem umfassenden zweijährigen Ernährungs- und Bewegungsprogramm teil.
Dies beinhaltete Wanderrouten bei der Arbeit, Portionskontrolle in Lebensmitteln und Workshops zum Stressabbau. Die Daten, die Kontrollgruppen mit den Gruppen vergleichen, die am Ernährungs- und Bewegungsprogramm teilgenommen haben, werden derzeit noch analysiert, sagte Fernandez.
Bei der Analyse der Basisdaten stellten die Ermittler jedoch fest, dass Mitarbeiter, die unter den Bedingungen mit der höchsten Arbeitsbelastung arbeiteten, fast eine BMI-Einheit mehr Gewicht hatten als Personen, die in passiveren Bereichen arbeiteten.
Die Forscher fanden nicht heraus, dass chronische Stressoren (allgemeine Unzufriedenheit bei der Arbeit) und akute Stressoren (Überlebende der Entlassung oder Stilllegung ganzer Operationen) zusammen einen größeren Einfluss auf das Gewicht hatten als bei einer unabhängigen Untersuchung.
Die Ernährung wurde ausschließlich anhand der Anzahl der Portionen Obst und Gemüse pro Tag bewertet und hatte wahrscheinlich keinen Einfluss auf den Gewichtsstatus, da die Beurteilung der Ernährung auf diese Weise möglicherweise kein gutes Maß für Qualität oder Quantität darstellt, sagte Fernandez. Ein besserer Weg, um die Qualität der Ernährung zu betrachten, könnte eine Bewertung der gesamten Ernährung sein.
Zusammenfassend schlägt die Studie vor, dass Workplace-Wellness-Programme nicht nur Ideen für eine gesunde Ernährung bieten, sondern auch die Organisationsstruktur untersuchen und Möglichkeiten bieten sollten, ein stressiges Umfeld für alle zu minimieren.
Quelle: Universität von Rochester
