Veganer sind möglicherweise einem höheren Risiko für Cholinmangel ausgesetzt
Menschen, die auf eine pflanzliche, vegane Ernährung umgestellt haben, sind einem Risiko für einen Mangel an Cholin ausgesetzt, einem essentiellen Nährstoff, der für die Gesundheit des Gehirns äußerst wichtig ist, so eine britische Ernährungswissenschaftlerin, die ihren Artikel in der Zeitschrift veröffentlicht hat BMJ Ernährung, Prävention & Gesundheit.
In dem Artikel sagte die Autorin Dr. Emma Derbyshire, dass die britische Regierung es versäumt habe, Cholinspiegel in der Nahrung zu empfehlen oder zu überwachen, die überwiegend in tierischen Lebensmitteln enthalten sind.
Cholin ist für die Gesundheit des Gehirns von entscheidender Bedeutung, insbesondere während der Entwicklung des Fötus. Es beeinflusst auch die Leberfunktion, mit Mängeln, die mit Unregelmäßigkeiten im Blutfettstoffwechsel sowie übermäßigen Zellschäden durch freie Radikale verbunden sind, schreibt Derbyshire.
Die Hauptquellen für Cholin in der Nahrung sind Rindfleisch, Eier, Milchprodukte, Fisch und Hühnchen, während Nüsse, Bohnen und Kreuzblütler wie Brokkoli viel weniger enthalten. Die von der Leber produzierte Cholinmenge reicht nicht aus, um die Anforderungen des menschlichen Körpers zu erfüllen.
In Anerkennung der Bedeutung von Cholin empfahl das US-amerikanische Institut für Medizin 1998 die tägliche Mindestaufnahme. Diese reichen von 425 mg / Tag für Frauen bis 550 mg / Tag für Männer und 450 mg / Tag und 550 mg / Tag für Schwangere bzw. Stillende, da der Nährstoff eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Fötus spielt.
2016 veröffentlichte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit ähnliche tägliche Anforderungen. Nationale Ernährungsumfragen in Nordamerika, Australien und Europa zeigen jedoch, dass die gewohnheitsmäßige Cholinaufnahme im Durchschnitt hinter diesen Empfehlungen zurückbleibt.
"Dies ist ... besorgniserregend, da die aktuellen Trends offenbar in Richtung Fleischreduzierung und pflanzliche Ernährung gehen", sagte Derbyshire.
Sie lobte den ersten Bericht (EAT-Lancet) für die Erstellung eines Plans für gesunde Ernährung auf der Grundlage der Förderung der ökologischen Nachhaltigkeit, sagt jedoch, dass die empfohlene eingeschränkte Aufnahme von Vollmilch, Eiern und tierischem Eiweiß die Cholinaufnahme beeinflussen könnte.
Und sie ist nicht in der Lage zu verstehen, warum Cholin nicht in den britischen Ernährungsrichtlinien oder in den nationalen Daten zur Bevölkerungsüberwachung enthalten ist.
"Angesichts der wichtigen physiologischen Rolle von Cholin und der Zulassung bestimmter gesundheitsbezogener Angaben ist es fraglich, warum Cholin in Großbritannien so lange übersehen wurde", schreibt sie. "Cholin ist derzeit aus britischen Datenbanken zur Lebensmittelzusammensetzung, wichtigen Ernährungsumfragen und Ernährungsrichtlinien ausgeschlossen", fügt sie hinzu.
Laut Derbyshire könnte es an der Zeit sein, dass der unabhängige wissenschaftliche Beratungsausschuss der britischen Regierung für Ernährung dies umkehrt, insbesondere angesichts der zunehmenden Belege für die Bedeutung von Cholin für die menschliche Gesundheit und der wachsenden Besorgnis über die Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion auf dem Planeten.
"Es muss mehr getan werden, um Angehörige der Gesundheitsberufe und Verbraucher über die Bedeutung einer cholinreichen Ernährung aufzuklären und wie dies erreicht werden kann", schreibt sie. "Wenn Cholin nicht in den Mengen aufgenommen wird, die per se aus Nahrungsquellen benötigt werden, sind Supplementierungsstrategien erforderlich, insbesondere in Bezug auf Schlüsselphasen des Lebenszyklus, wie beispielsweise die Schwangerschaft, wenn die Cholinaufnahme für die Entwicklung des Kindes entscheidend ist", sagte sie.
Derbyshire ist ein Ernährungsberater im öffentlichen Gesundheitswesen, der eine in London ansässige Gesundheitsberatung namens Nutritional Insight leitet.
Quelle: BMJ
