Kulturelle Passform in Verbindung mit gesünderen Gewohnheiten
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen, die besser zu ihrer Kultur passen, gesündere Essgewohnheiten haben.
In einer Reihe von Studien analysierte ein internationales Forscherteam aus den USA, Japan und Chile Stichproben von Essgewohnheiten von Erwachsenen mittleren Alters in den USA und Japan.
„Unsere Ergebnisse legen nahe, dass Sie verstehen möchten, welche Bedeutung dieses Verhalten in dieser Kultur hat und was Menschen dazu motiviert, in dieser Kultur gesund zu sein, wenn Sie Menschen helfen möchten, sich gesünder zu ernähren - oder wenn Sie irgendeine Art von gesundem Verhalten fördern möchten “, Sagt Hauptautorin Cynthia Levine.
Studienergebnisse erscheinen in der Bulletin für Persönlichkeits- und Sozialpsychologie.
Gesunde Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko für eine Reihe verschiedener Krankheiten zu verringern, darunter Herzkrankheiten, Typ-II-Diabetes und bestimmte Arten von Krebs.
"In den USA sind Auswahl und Kontrolle sowie Unabhängigkeit sehr wichtig", sagt Levine.
"Wenn man den Menschen viele gesunde Entscheidungen gibt oder den Menschen das Gefühl gibt, die Kontrolle darüber zu haben, ob sie gesunde Optionen essen, wird dies wahrscheinlich zu einer gesünderen Ernährung führen."
Die japanische Kultur ist anders, da sie mehr Wert auf gegenseitige Abhängigkeit und die Aufrechterhaltung von Beziehungen legt. Daher ist es weniger wahrscheinlich, dass ein Fokus auf Auswahl und Kontrolle der Schlüssel zu einer gesünderen Ernährung ist, schreiben die Autoren.
"Stattdessen", sagt Levine, "ist die Förderung einer gesunden Ernährung in Japan wahrscheinlich am effektivsten, wenn sie auf sozialen Bindungen aufbaut und diese stärkt."
Die Forscher verwendeten eine Reihe von Studien, um die Essgewohnheiten von Erwachsenen mittleren Alters in den USA und Japan zu analysieren. Die Ermittler verwendeten Daten, die beinhalteten, wie oft Menschen bestimmte Gegenstände pro Woche essen. Sie verfolgten die Aufnahme von Fisch, Gemüse oder zuckerhaltigen Getränken sowie einige Informationen über Cholesterin und wie die Teilnehmer unter Stress mit Lebensmitteln umgehen.
Um zu verstehen, wie gut die Menschen in jedem Land zur vorherrschenden Kultur passen, antworteten die Teilnehmer auf eine Reihe von Aussagen.
Die Erklärungen enthielten: „Ich verhalte mich gleich, egal mit wem ich zusammen bin“ (eine Aussage, die Unabhängigkeit widerspiegelt) oder „Mein Glück hängt vom Glück meiner Mitmenschen ab“ (eine Aussage, die gegenseitige Abhängigkeit widerspiegelt).
Teilnehmer mit hohen Punktzahlen zur Unabhängigkeit haben die beste kulturelle Übereinstimmung in den USA. Teilnehmer mit hohen Punktzahlen zur gegenseitigen Abhängigkeit haben die beste kulturelle Übereinstimmung in Japan.
In den USA, die die Unabhängigkeit fördern, wird vorausgesagt, dass eine gesunde Ernährung mit höheren Mengen an Fisch, Eiweiß, Obst, Gemüse und weniger zuckerhaltigen Getränken unabhängig ist. Die Forschung zeigte auch, dass die unabhängigeren Erwachsenen weniger wahrscheinlich Lebensmittel als Mittel zur Bewältigung von Stress verwenden.
Während die Gesamtdiäten in Japan gesünder waren als in den USA, zeigten diejenigen in Japan, die sich als voneinander abhängiger bewerteten, gesündere Essgewohnheiten als ihre japanischen Kollegen, die dies nicht taten.
Diese Forschung steht im Einklang mit anderen Arbeiten, die zeigen, dass die Anpassung an die eigene Kultur die Gesundheit des eigenen Lebensmittelkonsums beeinflusst.
Levine ist daran interessiert, diese Ergebnisse für zukünftige Studien zu nutzen, die die Rolle der Kultur im alltäglichen Verhalten weiter aufzeigen.
„Wir möchten untersuchen, wie diese kulturellen Unterschiede in der Bedeutung gemeinsamer Verhaltensweisen genutzt werden können, um gesunde Ernährung oder gesundes Verhalten zu fördern“, sagt Levine.
Quelle: Gesellschaft für Persönlichkeits- und Sozialpsychologie
