Chronischer Stress erhöht die ernährungsbedingten Gesundheitsrisiken
In der Studie der University of California in San Francisco stellten Forscher fest, dass Menschen mit hohem Stress, die viel fettreiches und zuckerreiches Essen zu sich nehmen, anfälliger für Stoffwechselerkrankungen sind als Menschen mit geringem Stress, die dieselbe Menge ungesundes Essen zu sich nehmen.
"Chronischer Stress kann eine wichtige Rolle bei der Beeinflussung der Biologie spielen, und es ist wichtig, die genauen Wege zu verstehen, über die er funktioniert", sagte Kirstin Aschbacher, Ph.D., Hauptautorin.
„Viele Menschen denken, dass eine Kalorie eine Kalorie ist, aber diese Studie legt nahe, dass zwei Frauen, die dasselbe essen, je nach Stress unterschiedliche Stoffwechselreaktionen haben können. Es scheint einen Stresspfad zu geben, der über die Ernährung funktioniert - zum Beispiel könnte er ähnlich sein wie bei Tieren, bei denen Fettzellen als Reaktion auf Junk Food schneller wachsen, wenn der Körper chronisch gestresst ist. “
Das metabolische Syndrom ist eine Ansammlung von Anomalien - erhöhter Blutdruck, hoher Blutzuckerspiegel, überschüssiges Körperfett um die Taille und abnorme Cholesterinspiegel -, die zusammen auftreten und das Risiko einer Person für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes erhöhen.
Während dieser Stress-Junk-Food-Weg mit Nagetieren und Primaten gut kartiert wurde, ist diese Studie laut den Forschern die erste, die darauf hinweist, dass die gleichen Wege bei chronisch gestressten Menschen funktionieren könnten.
"Wir können sehen, dass diese Beziehung besteht, indem wir einfach Stress und Nahrungsaufnahme messen und die metabolische Gesundheit untersuchen", sagte die leitende Autorin Elissa Epel, Ph.D.
"Die Ernährung scheint eine kritische Variable zu sein, die die metabolischen Auswirkungen von Stress entweder verstärken oder vor ihnen schützen kann, aber wir wissen immer noch nicht genau, wie viel es kostet. Es wird hilfreich sein zu sehen, was in unserer nächsten Studie passiert, wenn Menschen mit hohem Stress ein paar Wochen lang eine zuckerreiche Ernährung zu sich nehmen. “
Die Studie, online in der Zeitschrift veröffentlicht Psychoneuroendokrinologiesah sich eine Gruppe von 61 krankheitsfreien Frauen an; 33 waren chronisch gestresste Frauen, die sich um einen Ehepartner oder Elternteil mit Demenz kümmerten, und 28 waren Frauen mit geringem Stress. Im Laufe eines Jahres berichteten die Frauen über ihren Konsum von zuckerreichen und fettreichen Lebensmitteln.
Die Forscher bewerteten wichtige biologische Marker, die mit einem erhöhten Stoffwechselrisiko verbunden sind. Sie maßen die Taille der Teilnehmer und ihre Fettverteilung mithilfe von Ultraschalluntersuchungen, um tiefe Bauchfettablagerungen zu beurteilen.
Sie testeten die Insulinresistenz der Teilnehmer, einer der Haupttreiber von Fettleibigkeit und Diabetes. Sie verwendeten auch einen Bluttest, um Stresshormone und oxidative Schäden an Lipiden und Zell-RNA zu messen, einem Marker, der höhere Todesraten durch Diabetes vorhergesagt hat.
Eine oxidative Schädigung des Genoms ist ebenfalls ein wichtiges Ergebnis, da es ein Faktor ist, der zu einer schnelleren Zellalterung beitragen kann.
"Wir fanden heraus, dass ein häufigerer hoher Fett- und Zuckerkonsum eine größere Taille, mehr Stammfett, höhere oxidative Schäden und eine höhere Insulinresistenz signifikant vorhersagte, jedoch nur bei der Gruppe von Frauen, die chronischem Stress ausgesetzt waren", sagte Aschbacher.
"Die chronisch gestressten Frauen gaben nicht an, mehr zuckerreiche, fettreiche Lebensmittel zu essen als die Frauen mit niedrigem Stress. Sie hatten jedoch höhere Konzentrationen eines stressbedingten Biomarkers, des peripheren Neuropeptids Y (NPY). “
Basierend auf dem, was aus Tierstudien bekannt ist, löst Stress einen größeren peripheren NPY aus, der in Kombination mit Junk Food größere Bauchfettzellen erzeugt, und diese Zellen können anfälliger für metabolische Dysregulation sein.
"Die medizinische Gemeinschaft beginnt zu erkennen, wie wichtig chronischer Stress für die Förderung und Verschlechterung früher Krankheitsprozesse ist", sagte Aschbacher.
„Es gibt jedoch keine Richtlinien für die Behandlung von chronischem Stress. Wir brauchen Behandlungsstudien, um zu verstehen, ob eine zunehmende Belastbarkeit das metabolische Syndrom, Fettleibigkeit oder Diabetes reduzieren kann. “
Quelle: Universität von Kalifornien, San Francisco
