Junk Food in Verbindung mit der unteren Klasse, mehr Bildschirmzeit

Eine neue Studie zeigt, dass der sozioökonomische Status eines Kindes oder das Betrachten eines Bildschirms oder Monitors für mehr als zwei Stunden pro Tag mit einem Durst nach zuckerhaltigem Soda und Saft verbunden ist.

Forscher der University of Alberta befragten Eltern, um die Ernährungsgewohnheiten von 1.800 Vorschulkindern im Rahmen einer größeren Studie zu Ernährung, körperlicher Aktivität und Fettleibigkeit zu bewerten.

Die Ermittler stellten fest, dass 54,5 Prozent der Vier- und Fünfjährigen aus ärmeren Gegenden mindestens ein Soda pro Woche tranken - weit mehr als die 40,8 Prozent der Kinder mit höherem sozioökonomischen Hintergrund.

Kinder im Vorschulalter aus einkommensschwachen Gebieten tranken auch weniger Milch und konsumierten mehr Fruchtsaft, was wie Soda mit einer steigenden Zuckeraufnahme im Zusammenhang mit Fettleibigkeit bei Kindern verbunden ist.

"Wenn man sich diese Altersgruppe ansieht und ein so großer Prozentsatz der sehr jungen Kinder in der Studie eine große Menge Soda konsumiert, ist das ziemlich besorgniserregend", sagte die Co-Autorin der Studie, Dr. Kate Storey, eine registrierte Ernährungsberaterin und Assistenzprofessor an der School of Public Health.

"Wenn Sie viel Soda und Fruchtsaft trinken, kann dies den Verbrauch von Wasser und Milch verdrängen, die nicht nur wichtig sind, um den Durst zu stillen, sondern auch, um gesunde Knochen und Zähne sowie Gesundheit und Wohlbefinden im Allgemeinen zu entwickeln."

Forscher sagen, dass die Studie Teil eines größeren Projekts ist, das sich mit den Ernährungsgewohnheiten von Vorschulkindern befasst. Insbesondere gehört diese Studie zu den ersten, die Daten über Kinder in einem so frühen Alter sammeln.

Die Forscher fanden ähnliche Soda-Gewohnheiten bei Vorschulkindern, die mehr als zwei Stunden „Bildschirmzeit“ pro Tag verbrachten - fernsehen oder Videospiele spielen. Sie entdeckten auch, dass Kinder aus ärmeren Gegenden häufiger vor Bildschirmen saßen und größere Mengen gesüßter Getränke tranken.

"Das Ernährungsverhalten und die Aufnahmemuster werden stark von den Ereignissen in den ersten Jahren bei Kindern beeinflusst und behalten diese Muster während der gesamten Kindheit und Jugend bei", sagte der Co-Autor der Studie, John C. Spence, Ph.D.

"Zusätzlich zur grundlegenden Gesundheitserziehung zeigt diese Studie einen Bedarf im Umgang mit Armut auf und erkennt an, dass Armut mehr beinhaltet als nur die Anzahl der Dollar, die Menschen haben.

"Viele Familien leben an Orten, die für sie möglicherweise nicht sehr gesund sind, und treffen daher ungesunde Entscheidungen in Bezug auf Lebensmittel."

In einer Begleitstudie stellten die Forscher fest, dass nur 30 Prozent der Kinder genug Obst und Gemüse aßen und 23,5 Prozent die empfohlene Menge an Portionen Getreideprodukten konsumierten.

Das gleiche Problem bestand jedoch nicht bei Milch und Fleisch oder Alternativen, da 91 Prozent und 94 Prozent der Kinder empfohlene Portionen konsumierten.

Auch hier war der sozioökonomische Hintergrund eines Kindes mit dem Verzehr von Junk Food in ähnlicher Weise wie der Konsum von Soda verbunden.

Wie bei gesüßten Getränken aßen Kinder aus Gegenden mit niedrigem und mittlerem Einkommen häufiger als Kinder in Gebieten mit hohem Einkommen Lebensmittel wie Kartoffelchips, Pommes, Süßigkeiten und Schokolade.

Diese Ergebnisse stellten ein „alarmierendes Muster“ dar, sagte Spence, der vermutet, dass Familien möglicherweise kalorienreiche Lebensmittel wählen, weil sie billig und praktisch sind.

Aber die Nachbarschaft selbst könnte auch ein Faktor bei der Auswahl der Lebensmittel sein.

„Es gibt Städte in Nordamerika, in denen es buchstäblich Lebensmittelwüsten gibt. Wenn Sie etwas Salat und Tomaten kaufen möchten, müssen Sie sehr weit reisen - sehr wahrscheinlich ohne Auto.

"Du wirst das nicht jedes Mal tun, wenn du etwas zu essen haben willst, also wirst du vielleicht später auf den Supermarkt zurückgreifen."

Die Forscher fanden einen Silberstreifen, da Kinder, die eine Kindertagesstätte oder einen Kindergarten besuchten, signifikant seltener nach Junk Food griffen.

Laut Storey zeigt dies, wie Bildung einen Unterschied machen und zu gesünderen Essgewohnheiten führen kann, unabhängig davon, was zu Hause passiert.

„Man kann an verschiedenen Orten etwas bewirken. Es fordert zum Beispiel Maßnahmen in verschiedenen Umgebungen, Schulen und Gemeinden. Dieser Moment der Glühbirne kann an verschiedenen Orten auftreten. “

Quelle: Universität von Alberta