Neue Studie zeigt, wie Motivation die Ernährung beeinflusst

Eine neue Studie legt nahe, dass Menschen mit einer positiven Einstellung eher gesund essen.

An der Studie von Forschern der University of East Anglia (UEA) in England nahmen 1.125 Menschen in Taiwan teil, bei denen sich die Ernährungsgewohnheiten geändert haben, was zu einem Anstieg von Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes führte. Die Teilnehmer wurden zu ihrem Ernährungseinsatz und -wissen sowie zu Anpassungen ihrer Ernährung befragt.

Die Forscher untersuchten die Motivationsrolle einer Theorie namens regulatorischer Fokus auf die Beteiligung der Verbraucher an der Ernährung. Diese Theorie befasst sich mit der Zeit und Mühe, die Menschen investieren, um sich über Ernährung zu informieren und nahrhafte Lebensmittel zu suchen.

Die Forscher untersuchten auch die Auswirkungen der Einbeziehung der Ernährung auf das Wissen der Verbraucher über Ernährung und Ernährungsverhalten.

Der regulatorische Fokus deutet darauf hin, dass es grundlegende Motivationsunterschiede zwischen Menschen gibt, wobei zwei Aspekte - Förderung und Prävention - das Verhalten der Forscher bestimmen, so die Forscher.

Diejenigen mit einem Werbefokus befassen sich mit positiven Ergebnissen, wie zum Beispiel mit gesundem Verhalten, während diejenigen mit einem Präventionsfokus versuchen, negative Konsequenzen zu verhindern, indem sie beispielsweise ungesundes Verhalten vermeiden, erklären die Forscher.

Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass ein Werbefokus dazu führt, dass der Verbraucher in die Ernährung einbezogen wird, was wiederum zu Ernährungswissen und Ernährungsumstellung führt, wenn er beispielsweise von Medien, Ärzten, Familienmitgliedern oder Freunden beraten wird.

Die Forscher fanden heraus, dass ein Fokus auf Prävention keinen Einfluss auf die Ernährungsbeteiligung hatte.

Die Studie ergab auch, dass der Effekt der Förderung des Fokus auf die Einbeziehung der Ernährung bei Verbrauchern mit hohem Einkommen größer war.

Die Ergebnisse deuten auch darauf hin, dass der Effekt des Werbefokus bei Männern stärker war als bei Frauen. Die Forscher sagen jedoch, dass dies zu erwarten ist, da frühere Untersuchungen gezeigt haben, dass Frauen unabhängig von ihrem Werbefokus ein höheres Maß an Ernährungsbeteiligung aufweisen.

Die Ergebnisse liefern Einblicke in die Einstellungen und Verhaltensweisen der Verbraucher in Bezug auf Ernährung, was angesichts der zunehmenden Häufigkeit von Fettleibigkeit und Erkrankungen wie Diabetes wichtig ist, sagte der leitende Autor Kishore Pillai, Ph.D., Professor für Einzelhandel und Marketing an der Norwich Business School der UEA .

"Das höhere Ziel der werbeorientierten Verbraucher wird zu einer stärkeren Einbeziehung in die Ernährung führen, um ihr Wohlbefinden zu verbessern", sagte Pillai. „Während sowohl auf Werbung als auch auf Prävention ausgerichtete Personen motiviert sind, ihre Gesundheit zu erhalten, wenden erstere eher Ansatzstrategien an, beispielsweise die Einbeziehung der Ernährung.

"Verbraucherentscheidungen in Bezug auf Essverhalten und Ernährung können zu Folgen wie Krankheit und Fettleibigkeit führen, die direkte Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheitspolitik haben", sagte Pillai. "Fettleibigkeit ist vermeidbar und eine zunehmende Beteiligung der Verbraucher an der Ernährung kann dazu beitragen, dies zu erreichen."

Laut Pillai werden Verbraucher in ihrem täglichen Leben wahrscheinlich aus einer Reihe von Quellen Ratschläge zur Ernährung erhalten.

„Öffentliche Stellen können durch angemessene Kommunikation den Fokus auf Werbung und damit auf die Einbeziehung in die Ernährung fördern. Wie die Ergebnisse dieser Studie zeigen, wird die Wirksamkeit dieser Intervention zwischen Gruppen mit hohem und niedrigem Einkommen variieren und wahrscheinlich zwischen Männern und Frauen variieren. “

"Angesichts der Probleme mit Fettleibigkeit und Krankheiten, die in direktem Zusammenhang mit ungesunden Essgewohnheiten stehen, unterstreicht die in dieser Studie gezeigte direkte Auswirkung der Einbeziehung der Ernährung auf das Ernährungsverhalten die Bedeutung von Investitionen in Bemühungen zur Förderung der Einbeziehung der Ernährung aus Sicht der öffentlichen Gesundheitspolitik", fügte Pillai hinzu.

Die Studie wurde in der Zeitschrift veröffentlicht Appetit.

Quelle: Universität von East Anglia