Heißhungerattacken mit der Nase bekämpfen
Wenn Sie nur den Duft von Pommes Frites wahrnehmen, können Sie das Mastfutter bestellen.
Neue Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit etwas viel Gesünderes bestellen, wenn Sie es länger als zwei Minuten einatmen.
Die neue Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift für Marketingforschung, findet, dass Duftstoffe in der Umgebung das Verlangen direkt stillen können. Laut Forschern unterscheidet das Gehirn die Quelle des sensorischen Vergnügens nicht unbedingt.
"Umgebungsgeruch kann ein wirksames Mittel sein, um dem Verlangen nach nachsichtigen Lebensmitteln zu widerstehen", sagte der Hauptautor Dipayan Biswas, Ph.D., Marketingprofessor am College of Business der University of South Florida.
"In der Tat können subtile sensorische Reize wie Gerüche die Ernährungsgewohnheiten von Kindern und Erwachsenen wirksamer beeinflussen als restriktive Maßnahmen."
Während der Studie entdeckte Biswas einen direkten Zusammenhang zwischen der Dauer der Expositionszeit und der Frage, ob Menschen sich Leckereien gönnen würden.
Zu diesem Zweck führte er eine Reihe von Tests mit einem unauffälligen Zerstäuber durch, der separat den Geruch von gesunden und ungesunden Lebensmitteln wie Keksen gegen Erdbeeren oder Pizza gegen Äpfel abgab.
Er stellte fest, dass Teilnehmer, die weniger als 30 Sekunden lang dem Geruch von Keksen ausgesetzt waren, eher einen Keks wollten. Aber diejenigen, die länger als zwei Minuten ausgesetzt waren, fanden den Keks nicht wünschenswert und pflückten stattdessen Erdbeeren.
Er hatte die gleichen Ergebnisse, als der Duft von Pizza und Äpfeln getestet wurde.
Da nicht verwöhnende Lebensmittel keinen großen Umgebungsgeruch abgeben, sind sie in der Regel nicht mit Belohnungen verbunden und haben daher wenig Einfluss auf unsere Bestellung, so der Forscher.
Biswas 'frühere Forschungen haben gezeigt, dass Licht und die Lautstärke der Musik die Auswahl der Lebensmittel beeinflussen. Er sagte jedoch, dies sei die erste Studie, die beweise, dass ein Sinn einen anderen kompensieren könne.
Quelle: Universität von Südflorida
