In der Mäusestudie kann eine Diät zu Nahrungsentzug und Depressionen führen
Forscher der Universität von Montreal sagen, dass die Analogie zu Symptomen des Verlangens nach Drogen tatsächlich eine angemessene Beschreibung der Ernährungsgefühle darstellt, da der Verzehr von fetthaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln chemische Veränderungen im Gehirn verursacht.
Die Forscher verwendeten ein Mausmodell, um Verhaltensweisen und Emotionen zu untersuchen, die während einer Diät gezeigt wurden.
"Durch die Arbeit mit Mäusen, deren Gehirn in vielerlei Hinsicht mit unserem vergleichbar ist, haben wir festgestellt, dass sich die Neurochemie der Tiere, denen eine fettreiche, zuckerhaltige Ernährung verabreicht wurde, von denen unterscheidet, die eine gesunde Ernährung erhalten haben", sagt Dr. Stephanie Fulton.
Fulton erklärte: „Die durch die Ernährung veränderten Chemikalien sind mit Depressionen verbunden. Eine Ernährungsumstellung führt dann zu Entzugssymptomen und einer größeren Empfindlichkeit gegenüber Stresssituationen, was zu einem Teufelskreis schlechter Ernährung führt. “
Das Forschungsteam füttert eine Gruppe von Mäusen über einen Zeitraum von sechs Wochen mit einer fettarmen und einer fettreichen Diät und überwacht, wie sich die verschiedenen Lebensmittel auf das Verhalten der Tiere auswirken.
Fett machte 11 Prozent der Kalorien in der fettarmen Diät und 58 Prozent in der fettreichen Diät aus, was dazu führte, dass die Taillengröße in der letzteren Gruppe um 11 Prozent zunahm - noch nicht fettleibig.
Als nächstes verwenden Fulton und ihre Kollegen eine Vielzahl von wissenschaftlich validierten Techniken, um die Beziehung zwischen der Belohnung von Mäusen mit Futter und dem daraus resultierenden Verhalten und den daraus resultierenden Emotionen zu bewerten. Sie sahen sich auch das Gehirn der Mäuse an, um zu sehen, wie sie sich verändert hatten.
Mäuse, die mit fettreicher Nahrung gefüttert worden waren, zeigten Anzeichen von Angstzuständen, wie z. B. die Vermeidung offener Bereiche. Darüber hinaus wurde ihr Gehirn durch ihre Erfahrungen körperlich verändert.
Die Forscher untersuchten den Dopamin-Neurotransmitter. Dopamin ermöglicht es einem Teil des Gehirns, uns mit guten Gefühlen zu belohnen, und ermutigt uns so, bestimmte Verhaltensweisen zu lernen.
Diese Chemikalie ist beim Menschen dieselbe wie bei Mäusen und anderen Tieren. CREB (cAMP Response Element Binding Protein) ist wiederum ein Molekül, das die Aktivierung von Genen steuert, die an der Funktion unseres Gehirns beteiligt sind, einschließlich solcher, die die Produktion von Dopamin verursachen. Es trägt zur Gedächtnisbildung bei.
„CREB wird im Gehirn von Mäusen mit fettreicher Ernährung viel stärker aktiviert, und diese Mäuse haben auch einen höheren Corticosteronspiegel, ein Hormon, das mit Stress verbunden ist. Dies erklärt sowohl die Depression als auch den negativen Verhaltenszyklus “, sagte Fulton.
"Es ist interessant, dass diese Veränderungen vor Fettleibigkeit auftreten. Diese Ergebnisse stellen unser Verständnis der Beziehung zwischen Ernährung, Körper und Geist in Frage. Es ist ein Anlass zum Nachdenken darüber, wie wir Menschen psychologisch unterstützen können, wenn sie sich bemühen, gesunde Essgewohnheiten anzunehmen, unabhängig von ihrer aktuellen Korpulenz. “
Die Studie kann online in der gefunden werden Das Internationale Journal für Fettleibigkeit und wird in einer gedruckten Ausgabe folgen.
Angesichts der Tatsache, dass Diäten für Körper und Geist schwierig sind, halten Experten Prävention für den besten Ansatz. Die Behörden empfehlen tägliche körperliche Aktivität und eine kalorienarme Ernährung.
Quelle: Universität von Montreal
