Neue App zählt "Bisse", hilft Gewichtskontrolle

Als Bestätigung der Vorstellung, dass es für alles eine App gibt, ermöglicht eine neue tragbare Technologie den Benutzern, die Anzahl der Bisse während einer Mahlzeit zu verfolgen. Das Feedback bietet einen guten Ersatz für den Kalorienverbrauch und hilft so Einzelpersonen, die Energiezufuhr zu überwachen.

In der neuen Studie analysierten Forscher der Clemson University, ob die Bereitstellung von Rückmeldungen zur Bisszahl die Esser in verschiedenen Situationen beeinflussen könnte. Insbesondere wollten sie den Nutzen von Wearables bei Vorhandensein von Umwelteinflüssen bestimmen, die mit übermäßigem Essen verbunden sind.

Die Ermittler stellten fest, dass Personen, die Feedback zur Bisszahl erhielten, weniger aßen und ihre Gesamtaufnahme während einer Mahlzeit reduzierten.

Die vollständige Studie erscheint in der Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik.

Die Forscher rekrutierten junge Erwachsene, um im Labor eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. In der ersten Runde wurden einige Probanden mit Rückkopplungsgeräten für die Bisszahl ausgestattet und erhielten entweder eine kleine oder eine große Platte. Die Gruppe, die eine Rückmeldung zur Bisszahl erhielt, reduzierte ihre Aufnahme unabhängig von der Plattengröße signifikant, obwohl diejenigen, denen größere Platten gegeben wurden, immer noch mehr konsumierten als diejenigen, denen kleinere Platten gegeben wurden.

Die Forscher erklären, dass größere Plattengrößen positiv mit Überkonsum in Verbindung gebracht wurden. Sie stellten fest, dass die Rückmeldung der Bisszahl zwar dazu beitrug, den bekannten Einfluss der Plattengröße zu verringern, jedoch nicht ausreichte, um ihn vollständig zu überwinden.

„Es wurde festgestellt, dass das Vorhandensein von Rückmeldungen zur Anzahl der Bisse zu einer Verringerung des Gesamtverbrauchs führte. Dieser Befund steht im Einklang mit der aktuellen Literatur, die zeigt, dass Rückmeldungen zum Konsum dazu führen, dass Menschen weniger konsumieren “, erklärte Phillip W. Jasper, Ph.D. Kandidat.

„Es wurde festgestellt, dass diese Art der Rückmeldung die Auswirkungen von Umgebungsmerkmalen wie der Plattengröße nicht beseitigt. Einzelpersonen essen möglicherweise weniger, wenn sie Feedback zur Anzahl der Bisse erhalten, aber Feedback allein reicht möglicherweise nicht aus, um eine „angemessene“ oder „normale“ Anzahl von Bissen zu erhalten, insbesondere bei Vorhandensein großer Teller. “

In der zweiten Runde erhielten die Probanden entweder ein Ziel mit niedrigem Biss (12 Bisse) oder ein Ziel mit hohem Biss (22 Bisse) für ihre Mahlzeit. Interessanterweise haben beide Gruppen ihre Ziele erreicht, aber die Gruppe mit niedrigem Biss nahm größere Bisse, was dazu führte, dass beide Gruppen einen vergleichbaren Konsum hatten.

Dies ergab eine komplexe Beziehung zwischen den Zielen der Bisszahl und der Energieaufnahme.

"Es ist möglich, dass dieses kompensatorische Verhalten beabsichtigt ist, eine Reaktion auf eine wahrgenommene Einschränkung, so dass die Teilnehmer 12 Bisse für zu einschränkend für ein Ziel hielten", bemerkte Jasper.

"Mit anderen Worten, um das Sättigungsgefühl zu erreichen und das vorgegebene Ziel nicht zu übertreffen, hatten die Teilnehmer das Gefühl, größere Bissen nehmen zu müssen, als sie normalerweise würden."

Mithilfe dieser Informationen versuchten die Forscher, ein realistisches Bissziel zu bestimmen, ohne dass die Menschen das Gefühl hatten, mit größeren Bissen überkompensieren zu müssen. Sie haben dies getan, indem sie den Patienten dabei geholfen haben, ein Basisniveau für Bisse über alle Mahlzeiten hinweg sowie Snacks festzulegen, bevor sie Ziele für die Bisszahl festgelegt haben.

Die Ermittler sind der Ansicht, dass die Praktiker eine gründliche Bewertung des typischen Verhaltens durchführen und dann mit den Patienten zusammenarbeiten sollten, um personalisierte Bissziele festzulegen, die nur geringfügig unter ihrem Durchschnitt liegen. Auf diese Weise können sie den Teilnehmern helfen, die Aufnahme durch weniger Bisse zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, überkompensieren zu müssen.

"Es ist möglich, die Anzahl der Bisse auf angemessene Weise zu reduzieren, sodass Einzelpersonen nicht einmal wissen, dass sie ihre Bisse und ihre Kalorienaufnahme reduzieren. Während der Zeitspanne einer wirksamen Ernährung hat dieses Delta der Energieaufnahme wirklich einen starken Einfluss auf die Gesamtgewichtszunahme und die Gewichtsänderung “, fügte Jasper hinzu.

Bite Count Feedback ist eine hervorragende Waffe gegen den sogenannten „sinnlosen Spielraum“ oder die Menge, die Menschen essen, ohne wirklich darüber nachzudenken. Durch die Bereitstellung eines Live-Einblicks in die Anzahl der Bisse hören die Menschen mit größerer Wahrscheinlichkeit auf zu essen, wenn sie ausreichend voll sind, und sind sich bewusst, was sie essen.

"Wir möchten, dass die Menschen darauf achten, was sie tun. Das ist wirklich wichtig. Wir möchten, dass sie auf ihr Essen achten, und das Feedback zur Bisszahl ist eine Möglichkeit, die Menschen auf ihr Essverhalten aufmerksam zu machen “, erklärte Jasper.

Neue Ansätze wie die Bereitstellung von Rückmeldungen zur Anzahl der Bisse können Menschen mit Übergewicht und Adipositas helfen, weniger zu essen, indem sie ihnen externe Indikatoren für ihre Energieaufnahme liefern. Die Anzahl der Bisse zu kennen ist viel weniger abstrakt als die Anzahl der Kalorien zu kennen.

"Selbstüberwachung ist einer der Eckpfeiler für einen erfolgreichen Gewichtsverlust", schloss Jasper.

"Indem sie den Menschen Feedback zur Bisszahl geben, was ein guter Indikator für die Energieaufnahme ist, wissen sie, wie viel sie essen oder trinken mussten, sie kennen ihre Aufnahme, damit sie ihr Energieverbrauchsverhalten besser anpassen können."

Quelle: Elsevier Health Sciences / EurekAlert

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