Wenn eine Ernährungsentscheidung getroffen wird, kann dies einen Unterschied machen

Sie haben gerade eine Stunde lang trainiert und die verbrannten Kalorien mit einem Gefühl der Zufriedenheit verfolgt. Dann haben Sie die Wahl zwischen einem Snack nach dem Training: Ein gesunder Apfel oder ein dekadenter Schokoladen-Brownie?

Welches Sie am Ende essen, hängt möglicherweise davon ab, wann Sie die Entscheidung getroffen haben: Vor dem Training oder danach, laut einer neuen Studie.

Für die Studie führten Forscher der Universität von Nebraska-Lincoln ein Experiment durch, bei dem zwei Teilnehmergruppen gebeten wurden, ihre normalen Trainingsroutinen mit Motion-Tracking-Beschleunigungsmessern durchzuführen, um sie zu kalibrieren.

Vor dem Training entschieden die Mitglieder einer Gruppe, ob sie nach dem Training einen Apfel, einen Brownie oder keinen Snack wollten - ein Angebot, das als Belohnung für die Kalibrierung der Beschleunigungsmesser ausgearbeitet wurde, erklärten die Forscher.

Mitglieder der anderen Gruppe hatten die gleiche Wahl, nachdem sie bereits trainiert hatten.

Die Studie ergab, dass 74 Prozent der Teilnehmer, die vor der Trainingseinheit gefragt wurden, einen Apfel wählten, verglichen mit 55 Prozent der Teilnehmer, die danach gefragt wurden. Und während nur 14 Prozent der Gruppe vor dem Training den Brownie auswählten, entschieden sich etwa 20 Prozent der Gruppe nach dem Training, sich etwas zu gönnen.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine einfache Verpflichtung im Voraus zu einem Snack nach dem Training die Wahrscheinlichkeit erhöhen kann, nahrhafter zu essen, sagten die Forscher.

"Wir haben festgestellt, dass es sehr wenig Forschung zu dieser sehr greifbaren Sache gibt, mit der sich meiner Meinung nach jeder identifizieren kann", sagte Dr. Karsten Koehler, Assistenzprofessor am Institut für Ernährungs- und Gesundheitswissenschaften.

"Wenn es Ihr Ziel ist, Gewicht zu verlieren, würde ich sagen, dass unsere Ergebnisse bestätigen, dass Sie besser dran sind, die Wahl nicht zu treffen, wenn Sie nach dem Training hungrig sind, sondern bevor Sie ins Fitnessstudio gehen."

Diese Empfehlung und die dahinter stehenden Daten spiegeln laut Dr. Christopher Gustafson, Assistenzprofessor am Department of Agricultural Economics, eine breitere Untersuchung der Dynamik zwischen Timing und Lebensmittelauswahl wider. Frühere Studien haben durchweg gezeigt, dass Menschen eher bereit sind, sich bei sofortigen Ernährungsentscheidungen zu verwöhnen, als wenn sie vorausdenken, sagte er.

"Unsere Studie stimmte sehr gut mit den Vorstellungen der Verhaltensökonomie über diese derzeit voreingenommene Präferenz für ungesündere Optionen überein", sagte Gustafson. "Wenn ich nur dieses Modell verwende, hätte ich vorausgesagt, dass Menschen eher den gesunden Snack wählen, wenn sie ihn auswählen, bevor sie trainieren."

Das Design der Studie stellte den Forschern zufolge auch zwei andere theoretische Modelle auf den Prüfstand.

Eine, die als kompensatorisches Essen bekannt ist, legt nahe, dass Menschen nach dem Training mehr kalorienreiche Lebensmittel zu sich nehmen, um den Kalorienverbrauch während des Trainings auszugleichen. Das andere Modell, die durch körperliche Betätigung hervorgerufene Anorexie, schlägt vor, dass körperliche Betätigung appetitbedingte Hormone unterdrücken und folglich dazu führen kann, dass Menschen weniger essen.

"Es gab viele Laborstudien, die sich mit Appetit und Hunger befassten", sagte Koehler. „Die meisten dieser Studien haben ergeben, dass Sie direkt nach dem Training weniger hungrig zu sein scheinen.

„Ich habe mir diese Studien immer angesehen und mich gefragt: Hat es einen so starken Einfluss, dass Sie dieses Fenster nach dem Training verwenden können, um zu sagen:‚ Weil ich keinen Hunger habe, werde ich eine wirklich gute Wahl treffen Was ich esse'? Aber wenn Sie mich und viele andere Sportler kennen, gibt es auch die Vorstellung, dass Sie sich nach dem Training belohnen möchten. "

Trotz des scheinbaren Widerspruchs sagten die Forscher, sie hätten Hinweise auf beides gefunden. Obwohl bescheiden, unterstützte die 6-prozentige Zunahme der Brownie-Auswahl zwischen den Gruppen vor und nach dem Training den Gedanken des kompensatorischen Essens, stellen sie fest.

Und die Beweise für eine durch körperliche Betätigung verursachte Anorexie waren klar: Die 12 Prozent, die einen Snack vor dem Training ablehnten, stiegen nach den Ergebnissen der Studie in der Gruppe nach dem Training auf 25 Prozent.

Den Forschern zufolge bleiben noch viele Fragen offen. Ist der Anstieg der Brownie-Auswahl eher auf die Unmittelbarkeit der Entscheidungsfindung oder das Schwanken des kompensatorischen Essens zurückzuführen? Was unterscheidet diejenigen, die kompensatorisches Essen zeigen, von übungsbedingter Anorexie? Würde ein größeres Optionsmenü - eines, das einem realen Szenario besser entspricht - die Ergebnisse verändern?

Die Antworten könnten in detaillierteren Experimenten liegen, die Koehler, Gustafson und ihre Kollegen bereits durchführen.

"Wir haben zwei unterschiedliche akademische Hintergründe und ich denke, beide Bereiche haben eine Perspektive auf die Fragen, mit denen wir uns befassen", sagte Gustafson.

Die Studie wurde in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe.

Quelle: Universität von Nebraska-Lincoln

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