Das Essen von Fisch kann das Risiko für Alzheimer verringern
"Dies ist die erste Studie, die einen direkten Zusammenhang zwischen Fischkonsum, Gehirnstruktur und Alzheimer-Risiko herstellt", sagte Cyrus Raji, Ph.D. von UPMC und der University of Pittsburgh School of Medicine.
"Die Ergebnisse zeigten, dass Menschen, die mindestens einmal pro Woche gebackenen oder gegrillten Fisch konsumierten, das Volumen der grauen Substanz im MRT in Hirnregionen mit Alzheimer-Risiko besser erhalten konnten."
Die Alzheimer-Krankheit ist eine unheilbare, fortschreitende Gehirnkrankheit, die langsam das Gedächtnis und die kognitiven Fähigkeiten zerstört. Laut dem National Institute on Aging leiden möglicherweise 5,1 Millionen Amerikaner an Alzheimer. Menschen mit MCI entwickeln häufig Alzheimer.
Für die Studie wählten die Forscher 260 kognitiv Personen aus der Cardiovascular Health Study aus. Informationen zum Fischkonsum wurden mithilfe des Fragebogens zur Häufigkeit von Lebensmitteln des National Cancer Institute gesammelt.
Es gab 163 Patienten, die wöchentlich Fisch konsumierten, und die Mehrheit aß ein- bis viermal pro Woche Fisch.
Jeder Patient unterzog sich einer volumetrischen 3-D-MRT des Gehirns.Die Voxel-basierte Morphometrie, eine Gehirnkartierungstechnik, die das Volumen der grauen Substanz misst, wurde verwendet, um die Beziehung zwischen dem wöchentlichen Fischkonsum zu Studienbeginn und der Gehirnstruktur 10 Jahre später zu modellieren.
Die Daten wurden dann analysiert, um festzustellen, ob die Erhaltung des Volumens der grauen Substanz im Zusammenhang mit dem Fischkonsum das Risiko für die Alzheimer-Krankheit verringert. Die Studie kontrollierte Alter, Geschlecht, Bildung, Rasse, Fettleibigkeit, körperliche Aktivität und das Vorhandensein oder Fehlen von Apolipoprotein E4 (ApoE4), einem Gen, das das Risiko für die Entwicklung von Alzheimer erhöht.
Die Forscher stellen fest, dass das Gehirnvolumen für die Gesundheit des Gehirns von entscheidender Bedeutung ist. Wenn es höher bleibt, bleibt die Gehirngesundheit erhalten. Eine Abnahme der grauen Substanz zeigt an, dass die Gehirnzellen schrumpfen.
Die Ergebnisse zeigen, dass der wöchentliche Verzehr von gebackenem oder gegrilltem Fisch in mehreren Bereichen des Gehirns positiv mit dem Volumen der grauen Substanz assoziiert war.
Ein größeres Volumen des Hippocampus, des posterioren Cingulats und des orbitalen frontalen Kortex im Verhältnis zum Fischkonsum verringerte das Risiko eines fünfjährigen Rückgangs auf Alzheimer oder MCI um das Fünffache. Es wird angenommen, dass MCI eine Vorläuferform von Alzheimer ist, bei der Gedächtnisverlust vorliegt, jedoch in geringerem Maße.
"Der Verzehr von gebackenem oder gegrilltem Fisch fördert stärkere Neuronen in der grauen Substanz des Gehirns, indem er sie größer und gesünder macht", bemerkte Dr. Raji. "Diese einfache Wahl des Lebensstils erhöht die Resistenz des Gehirns gegen die Alzheimer-Krankheit und senkt das Risiko für die Störung."
Die Ergebnisse zeigten auch ein erhöhtes Erkennungsniveau bei Menschen, die Fisch aßen, sagte er.
"Das Arbeitsgedächtnis, mit dem sich Menschen auf Aufgaben konzentrieren und Informationen in das Kurzzeitgedächtnis übertragen können, ist einer der wichtigsten kognitiven Bereiche", fügte Dr. Raji hinzu. „Das Arbeitsgedächtnis wird durch die Alzheimer-Krankheit zerstört. Wir haben bei Menschen, die wöchentlich gebackenen oder gegrillten Fisch gegessen haben, ein höheres Arbeitsgedächtnis festgestellt, auch wenn andere Faktoren wie Bildung, Alter, Geschlecht und körperliche Aktivität berücksichtigt wurden. “
Die Forscher stellten fest, dass der Verzehr von gebratenem Fisch weder das Volumen der grauen Substanz erhöht noch vor einem kognitiven Rückgang schützt.
Die Studie wurde auf der Jahrestagung der Radiological Society of North America vorgestellt.
Quelle: Universität von Pittsburgh
