Warum wir Comfort Food lieben
Was ist dein Komfortessen? Makaroni und Käse? Ein Truthahnsandwich? Was auch immer es ist, es besteht eine gute Chance, dass Ihre Anziehungskraft auf dieses Gericht auf einer guten Beziehung zu der Person beruht, die es zuerst für Sie zubereitet hat. Dies geht aus neuen Erkenntnissen aus einer Studie an der Universität in Buffalo (UB) hervor.
Komfortnahrung ist definiert als die Nahrung, die man isst, um tröstende Gefühle hervorzurufen. Für einige der Studienteilnehmer war Komfortnahrung eine gesunde Wahl, für andere war es stärkehaltig und fettig.
"Für viele Menschen ist es das Essen, mit dem sie aufgewachsen sind", sagte die UB-Psychologin Dr. Shira Gabriel. „In einer früheren Studie gaben wir allen Teilnehmern Hühnernudelsuppe, aber nur diejenigen, die eine soziale Verbindung zu dieser Suppe hatten, identifizierten sie als Komfortlebensmittel und fühlten sich nach dem Essen sozial akzeptiert.
„Komfortnahrungsmittel sind oft die Lebensmittel, die uns unsere Betreuer als Kinder gegeben haben. Solange wir eine positive Beziehung zu der Person haben, die dieses Essen hergestellt hat, besteht eine gute Chance, dass Sie in Zeiten der Ablehnung oder Isolation von diesem Essen angezogen werden “, sagte Gabriel. "Es kann als direkte klassische Konditionierung verstanden werden."
Die Studie wirft ein neues Licht auf den Zusammenhang zwischen sozialen Erfahrungen und unseren Essenspräferenzen und Essgewohnheiten. Während frühere Untersuchungen gezeigt haben, dass Komfortnahrung das Gefühl der Ablehnung und Isolation verringern kann, untersucht die neue Studie, warum bestimmte Lebensmittel für uns attraktiv sind, wenn wir uns schlecht fühlen.
„Weil Hausmannskost eine soziale Funktion hat“, sagte Gabriel, „gefällt es uns besonders, wenn wir uns einsam oder abgelehnt fühlen. Die aktuelle Studie hilft uns zu verstehen, warum wir möglicherweise Komfortlebensmittel essen, selbst wenn wir eine Diät halten oder nicht besonders hungrig sind. "
Ein bedrohtes Zugehörigkeitsgefühl hängt mit psychischen und physischen Gesundheitsrisiken zusammen, sagen die Forscher, und es ist wichtig zu lernen, wie mit dieser Sicherheitsanfälligkeit umgegangen werden kann. Die Ergebnisse bieten Einblicke, warum sich so viele Menschen an Komfortlebensmittel wenden, um sich sozial verbunden und sicher zu fühlen.
Sich jedoch den Lebensmitteln zuzuwenden, um die sozialen Bedürfnisse zu befriedigen, ist nicht ohne Risiken. Wie Gabriel sagte: "Obwohl Komfortnahrung niemals Ihr Herz brechen wird, könnte sie Ihre Ernährung zerstören."
Die Studie wird in der Zeitschrift veröffentlicht Appetit.
Quelle: Universität in Buffalo
