Selbstkontrolle ist nicht dasselbe wie Vergnügen zu opfern
Eine neue Studie legt nahe, dass eine nachsichtige Ernährungswahl nicht unbedingt mit einem Mangel an Selbstkontrolle gleichzusetzen ist. Insbesondere die Entscheidung, Schokoladenkuchen anstelle von Karottenstäbchen zu essen, ist kein Verlust der Selbstkontrolle, wenn das Bedauern nicht mit der Entscheidung einhergeht.
Im Bereich der Verbraucherforschung wird Selbstkontrolle häufig als die Fähigkeit oder Unfähigkeit konzipiert und getestet, auf „hedonischen Konsum“ zu verzichten. Diese Definition bezieht sich im Grunde genommen auf den Verzehr von zuckerhaltigen, fetthaltigen Lebensmitteln.
Nach dieser gemeinsamen Konzeptualisierung beinhalten Lebensmittelentscheidungen einen Kompromiss zwischen Gesundheit und Vergnügen, wobei die Entscheidung über das Vergnügen mit einem Versagen der Selbstkontrolle verbunden ist.
In der neuen Studie argumentieren Forscher, dass eine Entscheidung, die ein Versagen der Selbstkontrolle darstellt, von einem erwarteten Bedauern begleitet sein und ein langfristiges Ziel des Verbrauchers verletzen muss.
„Bei der Gelegenheit, Kuchen oder Karottenstifte zu essen, würde eine Person, die Gewicht verlieren möchte, einen Selbstkontrollfehler erleiden, wenn sie sich entscheidet, den Kuchen zu essen, und erwartet, dies zu bereuen. Das erwartete Bedauern würde signalisieren, dass das Essen des Kuchens ein langfristiges Ziel des Abnehmens verletzt “, sagte Dr. Irene Scopelliti, Associate Professor für Marketing an der University of London.
"Wenn dieselbe Person jedoch nur ein kleines Stück Kuchen gegessen hat, tritt möglicherweise kein Selbstkontrollfehler auf, da sie nicht genug gegessen hat, um ihr Ziel, Gewicht zu verlieren und Bedauern auszulösen, zu verletzen."
„Es ist nicht der Konsum von Kuchen, der automatisch ein Versagen der Selbstkontrolle signalisiert, sondern ob die Verbraucher glauben, dass sie ihre Lebensmittelauswahl in Zukunft möglicherweise bereuen werden. Unsere Forschung zeigt, dass Gesundheit und Vergnügen nicht unbedingt in Konflikt stehen.
"Dieses Denken spielt in der dichotomen Wahrnehmung von Lebensmitteln, die entweder gut oder schlecht sind, eine Rolle, was eine falsche Vereinfachung der Essgewohnheiten darstellt."
Die Ergebnisse legen nahe, dass Fettleibigkeit nicht wie so oft mit einem Mangel an Selbstkontrolle verbunden sein sollte, da die beiden nicht empirisch miteinander verbunden werden können, sagten Scopelliti und ihre Co-Autoren, Professor Joachim Vosgerau von der Bocconi-Universität und Dr. Young Eun Huh vom Korea Advanced Institute of Science and Technology.
Das Papier erscheint in der Journal of Consumer Psychology.
"Da sich die langfristigen Ziele des Einzelnen häufig unterscheiden, unterscheiden sich auch die Voraussetzungen für Selbstkontrollfehler", sagte Vosgerau.
"Wenn eine Person mit ihrem Gewicht zufrieden ist und nicht erwartet, ihre Wahl des Lebensmittelkonsums im Voraus zu bereuen, können wir nicht sagen, dass dieser Person die Selbstkontrolle fehlt."
In dem Artikel fragen die Autoren, ob Forscher und Psychologen des Verbraucherverhaltens über das Fachwissen verfügen, um Verbraucher über ihre Essgewohnheiten zu beraten oder Ratschläge zu geben, was einen gesunden Lebensstil ausmacht.
"Wir argumentieren, dass diese Aufgabe in den Zuständigkeitsbereich von Ernährungswissenschaftlern, Biologen und Medizinern fällt, die objektiv bestimmen können, welche Lebensmittel und in welchen Mengen gut oder schlecht sind", sagte Huh.
„Forscher und Psychologen des Verbraucherverhaltens sind besser in der Lage, den Verbrauchern zu helfen, zu erkennen, dass sie ein Selbstkontrollproblem haben, und ihnen dabei zu helfen, ihre Wahrnehmung von Lebensmitteln so zu verändern, dass Geschmack und Gesundheit positiver in Verbindung gebracht werden.
„Wenn Verbraucher die Idee aufgeben, dass das Essen von„ schlechten Lebensmitteln “einem Versagen der Selbstkontrolle gleichkommt, sollten sie es leichter finden, Selbstkontrolle auszuüben, insbesondere wenn sie mit dem kombinierten Ernährungswissen von medizinisch ausgebildeten Fachleuten und dem Verhaltenswissen von Psychologen und Psychologen ausgestattet sind Verbraucherforscher. “
Quelle: Universität London / EurekAlert
